Tortillas de Maíz Saludables para el Corazón
Elaboradas con solo cuatro ingredientes simples, estas Tortillas de Maíz Saludables para el Corazón son una variante saludable del clásico básico mexicano. Hechas con masa harina, aceite de oliva y agua tibia, estas tortillas de maíz caseras prescinden del manteca para ofrecer una alternativa más ligera y amigable para el corazón sin comprometer el sabor auténtico. Listas en menos de 35 minutos, su textura suave y maleable las hacen perfectas para envolver tus rellenos favoritos, desde verduras a la parrilla hasta proteínas magras. Además, la opción de usar sal baja en sodio garantiza que encajen perfectamente en una dieta equilibrada. Ya sea servidas recién salidas de la sartén o guardadas para su uso posterior, estas tortillas son una alternativa casera fácil a las versiones compradas en tiendas. Perfectas para la noche de tacos o como acompañamiento versátil, traen tradición a tu cocina de una manera consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal (opcional, o bajo en sodio)
Instructions
En un tazón mediano, combina la masa de harina y la sal (si la usas). Revuelve para distribuir uniformemente la sal por toda la harina.
Agrega poco a poco el agua tibia a la masa de harina, mezclando con una cuchara o tus manos hasta que la masa comience a unirse.
Agrega el aceite de oliva y amasa la masa a mano durante aproximadamente 2-3 minutos. Debería sentirse suave y maleable, no pegajosa ni seca. Si la masa se siente demasiado seca, agrega una cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Divida la masa en 12 porciones iguales y forme cada una en una bola. Cubra las bolas de masa con un paño de cocina limpio para evitar que se sequen.
Caliente un sartén seco, antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto.
Coloca una bola de masa entre dos trozos de papel pergamino o en una prensa para tortillas. Aplástala hasta formar una tortilla delgada y redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Con cuidado, transfiere la tortilla al sartén caliente. Cocina durante unos 30 segundos por un lado, luego voltea y cocina por otros 30-45 segundos por el otro lado, hasta que aparezcan manchas doradas claras. Voltea una última vez y cocina durante 15 segundos para fijar la tortilla.
Retire la tortilla cocida de la sartén y colóquela en un plato cubierto con un paño limpio para mantenerla caliente. Repita con las bolas de masa restantes.
Sirva las tortillas calientes o déjelas enfriar y guárdelas en un recipiente hermético por hasta 3 días. Recaliente suavemente en un sartén o en el microondas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
83 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.9 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 51 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 1.8 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 63 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
