Tortillas de Maíz Paleo
Descubre una deliciosa versión sin granos de las clásicas tortillas mexicanas con esta receta de Tortillas de Maíz Paleo. Hechas con una mezcla saludable de harina de almendra, harina de tapioca y harina de coco, estas tortillas sin gluten y amigables con la dieta paleo son suaves, flexibles y perfectas para envolver tus rellenos favoritos. La receta es rápida y sencilla, con un tiempo total de preparación y cocción de solo 25 minutos, lo que la hace ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. El uso de agua tibia y aceite de aguacate ayuda a crear una masa que se extiende suavemente y se cocina de manera hermosa con un acabado dorado en un sartén caliente. Estas tortillas no solo son una alternativa más saludable, sino que también aportan un encanto casero irresistible a tus tacos, enchiladas o wraps. Con énfasis en una alimentación limpia, esta receta es ideal para aquellos que siguen estilos de vida dietéticos especiales mientras se mantienen fieles a los sabores auténticos de las Tortillas de Maíz.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 1 tablespoon Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de aguacate (más un extra para cocinar)
Instructions
En un bol mediano, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco y la sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Añade lentamente agua tibia a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa. Agrega el aceite de aguacate, mezclando hasta que la masa se una en una consistencia suave y maleable.
Divida la masa en 8 piezas iguales y forme cada pieza en una bola. Coloque las bolas de masa en una superficie limpia y cúbralas con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para aplanar la masa y formar una tortilla delgada y redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite con el resto de las bolas de masa.
Caliente una sartén antiadherente o un sartén de hierro fundido a fuego medio. Unte ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite de aguacate.
Con cuidado, despega el papel pergamino de una tortilla y transfiérela a la sartén caliente. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a levantarse. Voltea la tortilla y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Repite el proceso de cocción con las tortillas restantes, agregando un poco de aceite a la sartén según sea necesario.
Deje enfriar ligeramente las tortillas antes de servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliente suavemente en un sartén antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1189 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 131.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 61 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
