Tortillas de Maíz Keto
Eleve su estilo de vida bajo en carbohidratos con estas deliciosas Keto Tortillas de Maíz, una versión libre de granos de las queridas tortillas de maíz. Elaboradas con harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y un toque de auténtico extracto de maíz para ese sabor clásico, estas tortillas son suaves, flexibles y perfectas para envolver, tacos o fajitas. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta es rápida y sencilla, manteniéndose libre de gluten y compatible con la dieta keto. Disfrútelas recién hechas en la sartén, donde el aceite de aguacate opcional añade una ligera crujiente. Ya sea que esté preparando comidas con anticipación o sirviendo un festín de noche de tacos, ¡estas tortillas ofrecen todo el sabor tradicional, sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Extracto de maíz
- 0.75 cup Agua caliente
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Aceite de aguacate (opcional, para cocinar)
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y sal hasta que estén bien combinados.
Agrega el extracto de maíz y agua caliente a los ingredientes secos. Mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que empiece a formarse una masa.
Amasa la masa con las manos durante unos 2-3 minutos hasta que esté maleable y suave. Si la masa se siente demasiado seca, agrega una cucharada de agua caliente a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y usa un rodillo para aplastarla hasta obtener una tortilla delgada y redonda (aproximadamente 6 pulgadas de diámetro). Repite con el resto de las bolas de masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo deseas, engrasa ligeramente la sartén con un poco de aceite de aguacate.
Cocine cada tortilla por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan manchas doradas. Transfiera las tortillas a un plato y cúbralas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
Sirve las tortillas calientes con tus coberturas o rellenos cetogénicos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 625 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 63.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 270 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
