Tortillas de Maíz de la Dieta Mediterránea
Eleva tus aventuras culinarias con estas Tortillas de Maíz estilo Dieta Mediterránea: una versión saludable de las tradicionales tortillas de maíz. Elaboradas con masa harina, agua tibia, sal marina y un toque de aceite de oliva virgen extra, estas tortillas son suaves, flexibles y cargadas de vibraciones saludables del Mediterráneo. Fáciles de preparar, la masa se une en solo minutos antes de ser extendida y cocinada a la perfección dorada en un sartén caliente. Ya sea que las rellenes con hummus cremoso, aceitunas vibrantes o verduras a la parrilla, estas tortillas caseras son una base deliciosa y versátil para una comida inspirada en el Mediterráneo. Sin gluten y hechas con aceite de oliva saludable para el corazón, son una alternativa nutritiva que no escatima en sabor o autenticidad. Rápidas de hacer e irresistiblemente frescas, esta receta garantiza un sabor tradicional con un toque moderno y saludable hacia adelante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Sal marina
Instructions
En un bol grande, combina la masa harina y la sal marina.
Vierte lentamente el agua tibia en el bol mientras mezclas con las manos o una cuchara hasta que la masa comience a unirse.
Agrega el aceite de oliva a la masa y continúa amasando durante unos 3-5 minutos hasta que obtengas una masa suave y maleable. Debería sentirse como plastilina; si está muy seco, añade una cucharadita de agua a la vez; si está muy pegajoso, añade un poco de harina de maíz.
Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y deje reposar la masa durante unos 15 minutos para permitir que la masa se hidrate completamente.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bolita del tamaño de una pelota de golf.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino o film transparente. Utiliza una prensa de tortillas o un rodillo para aplanar la masa hasta obtener una tortilla delgada y redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén de hierro fundido seca o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, retira cuidadosamente el papel pergamino y transfiere la tortilla a la sartén.
Cocina la tortilla durante aproximadamente 30-40 segundos por un lado, o hasta que empiece a inflarse ligeramente y se desarrollen manchas de tostado. Voltea y cocina durante 30 segundos adicionales por el otro lado.
Transfiere la tortilla cocida a un paño limpio y cúbrelo para mantenerla caliente mientras cocinas las tortillas restantes.
Repite con las bolas de masa restantes, ajustando el fuego según sea necesario para asegurar que las tortillas se cocinen uniformemente.
Sirva caliente con sus ingredientes mediterráneos favoritos, como hummus, aceitunas, verduras a la parrilla o tzatziki.
Nutrition Facts
Calories |
1114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1175 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 184.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 756 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
