Tortillas de Maíz Bajas en Grasa
Experimenta el auténtico sabor de las tortillas de maíz caseras con un toque saludable en esta receta de Tortillas de Maíz Bajas en Grasa. Elaboradas con masa harina, un toque de aceite de oliva y agua caliente, estas tortillas ofrecen un sabor tradicional con menos contenido de grasa, convirtiéndolas en una opción saludable para tus platos mexicanos favoritos. Perfectamente flexibles y tiernas, se preparan en solo 35 minutos con ingredientes simples. Ya sea que las uses para envolver coloridos tacos, para acompañar un guiso abundante o disfrutarlas por sí solas, estas tortillas son una actualización versátil y nutritiva en comparación con las versiones compradas en tiendas. Además, son fáciles de preparar en una sartén caliente, creando el tostado aromático esencial para la auténtica cocina mexicana. ¡Haz de estas tortillas frescas y bajas en grasa tu nueva elección para comidas saludables y deliciosas! Palabras clave: tortillas bajas en grasa, receta de tortillas de maíz, tortillas caseras, cocina mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua caliente
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 teaspoons Aceite de oliva (o cualquier alternativa de grasa ligera)
Instructions
En un tazón grande, combina la masa harina y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente el agua caliente mientras revuelves con una cuchara o con la mano. Agrega el aceite de oliva a la masa y amásala suavemente hasta que la masa forme una textura cohesionada y maleable. La masa debe sentirse suave y ligeramente húmeda pero no pegajosa; agrega más agua o masa harina si es necesario.
Cubre la masa con un paño de cocina húmedo o film transparente y déjala reposar durante 10 minutos. Esto permite que la masa se hidrate completamente.
Después de que la masa haya reposado, divídala en 12 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Mantenga las bolas de masa cubiertas con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras trabaja.
Precalienta un sartén antiadherente seco o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de plástico o papel pergamino y utiliza una prensa para tortillas o un rodillo para aplanarla en una tortilla delgada y redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Con cuidado, despegue el plástico o el papel pergamino y coloque la tortilla en la sartén caliente. Cocine durante 30-40 segundos por un lado, luego voltee y cocine por otros 30-60 segundos, hasta que la tortilla esté ligeramente dorada y se hinche en algunos lugares.
Transfiera la tortilla cocida a un plato y cúbrala con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente. Repita con las bolas de masa restantes.
Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente sellado con papel pergamino entre cada tortilla. Re-calienta antes de servir para recuperar su suavidad.
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.9 g | 18% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 620 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 184.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 756 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
