Tortillas de harina sin gluten fritas
Di adiós a las tradicionales tortillas y saluda a la perfección crujiente con estas Tortillas de Harina Fritas sin Gluten. Con una mezcla de harina para todo uso sin gluten, goma xantana y polvo de hornear, esta receta garantiza una masa tierna y maleable que se fríe hasta lograr una deliciosa textura dorada y crujiente. Ya sea para crear conchas para tacos o disfrutarlas como un tentempié por sí solas, estas tortillas aportan un sabor audaz y una textura satisfactoria sin comprometer tus necesidades dietéticas. Ingredientes simples como agua tibia y aceite vegetal se combinan en tan solo 40 minutos para una preparación rápida y sin complicaciones que se adapta tanto a los amantes de las tortillas como a quienes siguen dietas libres de gluten. Perfectas para mojar, añadirles ingredientes encima o rellenarlas con tus ingredientes favoritos, esta versátil receta añade una nueva dimensión a tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite vegetal o mantequilla derretida
- 0.5 cup Aceite de vegetales adicional
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, goma xántica, polvo de hornear y sal. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén completamente combinados.
Agrega el agua tibia y las 3 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa. La masa debe quedar un poco pegajosa pero manejable.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante unos 2 a 3 minutos hasta que quede suave. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Divide la masa en 8 piezas iguales y forme cada pieza en una bola. Cubra las bolas de masa con un paño húmedo o envuélvalas en plástico para evitar que se sequen.
Con un rodillo, extiende cada bolita de masa en una tortilla delgada y redonda, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro. Mantén la superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue.
En una sartén grande, calienta ½ taza adicional de aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero sin humear.
Coloca cuidadosamente una tortilla en el aceite caliente y fríe durante aproximadamente 1-2 minutos de cada lado o hasta que esté dorada y crujiente. Usa unas pinzas para voltear la tortilla a la mitad del tiempo.
Retire la tortilla frita del aceite y colóquela en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite. Repita el proceso de fritura con las tortillas restantes.
Sirve las tortillas fritas calientes. Disfrútalas como conchas de tacos, con tus rellenos favoritos, o solas como un delicioso bocadillo crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.8 g | 210% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1664 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 215.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 24 mg | 2% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 0 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
