Tortillas de harina de almendra vegetarianas Keto
Eleva tu juego culinario bajo en carbohidratos con estas Tortillas Vegetarianas Keto de Harina de Almendra, una mezcla perfecta de simplicidad, sabor y flexibilidad. Elaboradas con harina de almendra y polvo de cáscara de psilio, estas tortillas sin gluten son aptas para la dieta keto y ricas en fibra, lo que las convierte en una elección ideal para amantes de la comida consciente de su salud. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa—incluyendo un toque de vinagre de sidra de manzana para un sutil toque ácido y agua hirviendo para una masa perfectamente maleable—podrás prepararlas en menos de 30 minutos. La técnica de estirado asegura tortillas uniformemente delgadas, mientras que el corto tiempo de cocción proporciona redondas suaves y doradas listas para usarse como envolturas, tacos o base para tus creaciones bajas en carbohidratos favoritas. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando una opción nutritiva y libre de gluten, estas tortillas versátiles se convertirán en un imprescindible en tu repertorio de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Agua hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
Agrega el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla para combinar.
Vierte el agua hirviendo gradualmente, mezclando con una cuchara para formar una masa pegajosa.
Deje reposar la masa durante aproximadamente 5-10 minutos. Esto permite que la cáscara de psyllium absorba algo de líquido, haciendo que la masa sea más fácil de manejar.
Divida la masa en 8 partes iguales para tortillas pequeñas o 4 para tortillas más grandes.
Forma cada porción en una bola y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para extender cada bola en una tortilla delgada y redonda, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio. Asegúrate de que esté caliente antes de añadir las tortillas.
Con cuidado, despega la hoja superior del papel pergamino y coloca la tortilla en el sartén caliente. Retira la segunda hoja de papel pergamino.
Cocina cada tortilla por 1-2 minutos de un lado, hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea y cocina el otro lado durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que esté ligeramente dorado.
Retira del sartén y mantén caliente en un paño de cocina limpio. Repite el proceso con la masa restante.
Sirve las tortillas calientes, ¡y disfrútalas como envoltura o con tus rellenos favoritos amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.0 g | 141% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1640 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 61.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 178 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
