Tortillas de harina de almendra sin soja
Eleva tu juego de tortillas con esta receta de Tortillas de Harina de Almendra sin Soja, una alternativa fácil, sin gluten y amigable con la dieta paleo a los envoltorios tradicionales. Hechas con ingredientes saludables como harina de almendra, almidón de arrurruz y linaza molida, estas tortillas son suaves, flexibles y perfectas para cualquiera que evite la soja o los granos. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación, tendrás seis deliciosas tortillas listas para complementar tus tacos, envoltorios o burritos de desayuno favoritos. Estas tortillas caseras tienen un sutil sabor a nuez e son increíblemente fáciles de estirar y cocinar, lo que las hace ideales tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Ya sea que busques una opción de comida saludable o sigas una dieta restringida, estas tortillas son el lienzo perfecto para tus creaciones culinarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Almidón de arrurruz
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Linaza molida
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, almidón de mandioca, polvo de hornear y sal. Bate bien para asegurarte de que no queden grumos y de que los ingredientes estén bien distribuidos.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la linaza molida juntos. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos para que espese ligeramente.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve con una espátula hasta que comience a formarse una masa.
Una vez que la masa se una, amásala suavemente con las manos durante aproximadamente 1 minuto. La masa debe ser suave y maleable, no pegajosa. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina de almendra; si está muy seca, rocía un poco más de agua, una cucharadita a la vez.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Coloca cada bola de masa entre dos pedazos de papel pergamino y usa un rodillo para extenderlas en tortillas delgadas y redondas, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio y cepíllala ligeramente con aceite de oliva.
Con cuidado, desprende el papel pergamino superior de una tortilla y colócala en el sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que se formen burbujas y la tortilla esté ligeramente dorada.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Transfiera las tortillas cocidas a un plato, apilándolas y cubriéndolas con un paño de cocina limpio para mantenerlas suaves y calientes hasta servir.
Nutrition Facts
Calories |
1560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.1 g | 132% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1410 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 144.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 70 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
