Tortillas de harina de almendra Keto sin lácteos
Transforma tus comidas bajas en carbohidratos con estas Tortillas de Harina de Almendra Keto sin lácteos: suaves, flexibles y perfectas para envolver, hacer tacos o burritos. Hechas con una mezcla de harinas de almendra y coco, estas tortillas son totalmente libres de granos, sin gluten y sin lácteos, haciéndolas ideales para dietas cetogénicas y paleo. El polvo de cáscara de psyllium agrega estructura y elasticidad, imitando la textura de las tortillas tradicionales, mientras que el aceite de oliva aporta una riqueza sutil. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y una técnica simple de estirar y cocinar en sartén, puedes disfrutar de tortillas frescas caseras que son saludables y versátiles. ¡Lo mejor de todo es que se conservan bien, así que puedes cocinar en lotes para una preparación de comidas sin esfuerzo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua hirviendo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte lentamente el agua hirviendo mientras sigues revolviendo hasta que la mezcla comience a formar una masa. Debería quedar ligeramente pegajosa y elástica.
Agrega el aceite de oliva a la masa y amásala con las manos hasta que quede suave y bien incorporado. Si la masa está muy pegajosa, agrega una pequeña cantidad de harina de almendra.
Divide la masa en 6 partes iguales. Forme una bola con cada porción.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para aplanar la masa y formar una tortilla delgada y redonda, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite el proceso con el resto de las bolas de masa.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca una tortilla en la sartén y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que se formen burbujas y se dore ligeramente.
Transfiera la tortilla cocida a un plato y cúbrala con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente. Repita el proceso de cocción con las tortillas restantes.
Sirva de inmediato, o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Caliéntelos antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1656 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 270 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
