Tortillas de harina de almendra Keto
¡Transforma tus comidas bajas en carbohidratos con estas deliciosas y fáciles de hacer tortillas cetogénicas de harina de almendras! Perfectamente suaves, flexibles y cargadas de ingredientes saludables como harina de almendras, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, estas tortillas son una alternativa ideal sin gluten y sin granos para envolver, tacos o quesadillas. Con un tiempo de preparación y cocción rápido de solo 30 minutos, esta receta amigable con el keto logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. La adición de vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva asegura que la masa sea suave y fácil de extender, lo que resulta en tortillas que son delgadas pero lo suficientemente resistentes para sostener tus rellenos favoritos. ¡Ya sea servidas recién salidas de la sartén o refrigeradas para más tarde, estas tortillas son un imprescindible para todos los que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua caliente
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 Huevo grande
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Remueve los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
Añade agua caliente, vinagre de sidra de manzana y el huevo al tazón. Mezcla bien hasta que comience a formarse una masa.
Agrega aceite de oliva a la mezcla. Con tus manos, amasa la masa durante aproximadamente 2 minutos hasta que quede suave y no se pegue a tus manos.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino. Con un rodillo, extiende la masa en forma de tortilla delgada, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro.
Desprende con cuidado la capa superior del papel pergamino. Si la masa se pega, espolvorea un poco de harina de almendra en el papel pergamino.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Con cuidado, transfiere la tortilla enrollada a la sartén. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado, o hasta que empiecen a formarse burbujas.
Voltea la tortilla con una espátula y cocina del otro lado por 1-2 minutos más hasta que esté ligeramente dorada.
Repite el proceso de estirar y cocinar para las bolas de masa restantes.
Sirva inmediatamente o déjelos enfriar y guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1764 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 71.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 43.6 g | 156% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 474 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
