Tortilla vegetariana de huevo y clara de huevo
Comienza tu mañana con esta abundante y nutritiva tortilla de huevo y clara de huevo vegetariana, un desayuno equilibrado que es tan satisfactorio como saludable. Combinando huevos enteros y esponjosas claras de huevo, esta receta ofrece una base rica en proteínas, complementada con vibrantes verduras como pimiento rojo, espinacas, tomates cherry y cebollinos. Una pizca de queso cheddar fuerte se derrite bellamente en la superficie, añadiendo un acabado rico y cremoso. Listo en solo 20 minutos, esta tortilla es perfecta para las mañanas ocupadas o un almuerzo ligero. Sírvela con una rebanada de pan integral tostado o una ensalada verde crujiente para una comida deliciosa y llena de sabor fresco. Perfecto para vegetarianos y amantes de las tortillas por igual, ¡este plato es tu elección preferida para un comienzo saludable y sabroso del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Huevos enteros
- 4 large Claras de huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup, diced Pimiento rojo
- 1 cup, fresh Espinaca
- 0.5 cup, halved Tomates cherry
- 2 stalks, sliced Cebollas verdes
- 0.5 cup, shredded Queso Cheddar
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, casca los huevos enteros y separa las claras de huevo adicionales. Bate hasta que estén bien combinados.
Agrega sal y pimienta negra a la mezcla de huevos, y bate de nuevo para incorporar los condimentos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón rojo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté ligeramente suavizado.
Incorpora las espinacas, tomates cherry y cebollas verdes en rodajas. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y los tomates se hayan ablandado.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras cocidas en la sartén, inclinando la sartén para asegurar una distribución pareja.
Espolvorear el queso cheddar rallado de manera uniforme sobre la parte superior de la tortilla.
Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 4-5 minutos hasta que los huevos estén cuajados y el queso se haya derretido.
Dobla la tortilla por la mitad y deslízala sobre un plato de servir.
Sirva inmediatamente con su elección de pan tostado o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.6 g | 52% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 419 mg | 140% | |
| Sodium | 1462 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 20.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1056 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
