Tortilla vegana de yuca
Experimenta la mezcla perfecta de sencillez y versatilidad con estas Tortillas Veganas de Yuca, elaboradas con tan solo cuatro ingredientes saludables: harina de yuca, agua, aceite de aguacate y sal. Flexibles pero deliciosamente resistentes, estas tortillas sin gluten y sin granos son ideales para tacos, wraps o creaciones al estilo de pan plano. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 15 minutos y una técnica de cocción infalible, esta receta es un cambio de juego para cualquiera que abrace dietas veganas o amigables con el paleo. El sabor suave de la harina de yuca proporciona una base neutral, permitiendo que tus rellenos y condimentos favoritos destaquen. Ya sea que estés cocinando para una cena entre semana o preparando comidas para llevar, estas tortillas están destinadas a convertirse en un elemento básico en tu cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 0.5 teaspoons Sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de yuca y la sal. Revuelve con una espátula para distribuir uniformemente la sal en la harina.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Vierte lentamente el agua y el aceite de aguacate.
Con la espátula, mezcla hasta que la masa comience a unirse. Al principio se verá desmigajada.
Una vez que la masa se haya formado aproximadamente, usa tus manos para amasar suavemente la masa en el recipiente, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada (usando harina de yuca para evitar que se pegue) y amasa durante unos 2 minutos hasta que quede suave y maleable.
Divida la masa en 8 partes iguales. Forme cada parte en una bola.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Uno por uno, aplana cada bola de masa en un disco usando un rodillo, procurando que la tortilla quede delgada y pareja, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Coloca la tortilla extendida en el sartén precalentado. Cocina por 1-2 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan pequeñas manchas marrones y la tortilla esté cocida por completo.
Transfiera la tortilla cocida a un plato y cúbrala con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente y flexible.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Servir caliente como parte del relleno de tu envoltura vegana o taco favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 192.0 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 3.8 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 650 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
