Tortilla Vegana de Tomate
Disfruta de los sabores vibrantes de esta Tortilla Vegana de Tomate, una versión saludable y basada en plantas de un clásico del desayuno. Hecha con harina de garbanzo rica en nutrientes y repleta de tomates, cebollas y cilantro fresco finamente picados, esta receta combina especias terrosas como cúrcuma y comino para un sabor salado satisfactorio. La sal negra agrega un toque opcional de sabor a huevo, mientras que el polvo de hornear garantiza una textura ligera y esponjosa. Lista en solo 20 minutos, esta tortilla sin gluten es perfecta para un desayuno o brunch rápido y lleno de proteínas. Sírvela caliente con pan tostado, rodajas de aguacate o tu salsa favorita para mojar, ¡para tener un comienzo deliciosamente saludable en tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.75 cup Agua
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 0.5 medium Cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons Cilantro, picado finamente
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Sal negro (opcional, para un sabor 'a huevo')
- 0.125 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Levadura en polvo
- 1 tablespoon Margarina vegana o aceite
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, el polvo de cúrcuma, el polvo de comino, la sal, la sal negra (si la usas) y el polvo de hornear.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos, batiendo continuamente para formar una masa suave y libre de grumos. La consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Incorpore los tomates, cebollas y cilantro picados. Mezcle bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla vegana o aceite para cubrir ligeramente la superficie.
Vierte la mitad de la mezcla en la sartén y extiéndela en una forma redonda de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor utilizando el dorso de una cuchara o espátula.
Cocine la tortilla durante 3-4 minutos por un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a levantarse. Voltee cuidadosamente con una espátula y cocine el otro lado durante 2-3 minutos adicionales o hasta que esté ligeramente dorado.
Repite el proceso con la masa restante para hacer la segunda tortilla.
Sirve las tortillas veganas de tomate calientes con un lado de pan tostado, rodajas de aguacate, o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.8 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1939 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 85.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1500 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
