Tortilla vegana de cebolla
Prepara una deliciosa y satisfactoria **Tortilla Vegana de Cebolla**, una versión a base de plantas de un clásico del desayuno que es perfecto para cualquier comida del día. Hecha con harina de garbanzo rica en nutrientes, esta tortilla sin huevo está llena de sabores salados provenientes de cebollas salteadas, ajo en polvo, comino y un toque de cúrcuma para un color dorado. La adición de levadura nutricional le da un sutil aroma a queso, mientras que el polvo de hornear asegura la textura perfectamente esponjosa. Rápida y fácil de preparar en solo 30 minutos, esta receta alta en proteínas y sin gluten es ideal para un desayuno saludable, un brunch o una cena ligera. Sírvela caliente y decórala con perejil fresco para darle un toque extra de color y sabor. Ya seas vegano o simplemente estés buscando algo nuevo, ¡esta sabrosa tortilla se convertirá rápidamente en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 cup agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon "polvo de comino"
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium (sliced thinly) cebolla
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de garbanzos, la levadura nutricional, la cúrcuma, el comino, la cebolla en polvo, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Agrega gradualmente agua a los ingredientes secos mientras bates, asegurándote de obtener una masa suave y sin grumos. Deja reposar por unos minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla en rodajas y sofría durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Reducir el fuego a medio-bajo y verter la mitad de la masa de garbanzos sobre las cebollas cocidas en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
Cubre la sartén con una tapa y cocina la tortilla durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que los bordes estén firmes y la parte superior comience a cuajarse.
Voltea suavemente la tortilla con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos del otro lado.
Transfiera la tortilla cocida a un plato y repita el proceso con la masa restante y las cebollas, utilizando la segunda cucharada de aceite de oliva.
Adorna las tortillas con perejil picado antes de servir. ¡Disfruta tu tortilla vegana de cebolla caliente!
Nutrition Facts
Calories |
866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1516 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 98.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1658 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
