Tortilla salada sin lácteos con salsa cremosa de hierbas.
Disfruta de un desayuno abundante y saludable con esta Tortilla Salada sin lácteos con Salsa Cremosa de Hierbas. Perfecta para dietas a base de plantas y sin lácteos, esta receta presenta una base de harina de garbanzo alta en proteínas, infundida con cúrcuma, levadura nutricional y sal negra para un sabor y textura similar al huevo. Rellenas con un colorido salteado de cebollas, pimientos y espinacas, cada tortilla se corona con una cremosa salsa de aguacate y hierbas hecha con perejil fresco y eneldo para un toque de frescura adicional. Listo en solo 30 minutos, este plato rápido y satisfactorio es ideal para el brunch o una comida fácil y saludable. ¡Impresiona a familiares y amigos sirviendo esta versión vegana de un clásico desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 small
- 0.5
- 1 cup
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.25 cup
Instructions
En un tazón, combina la harina de garbanzo, agua, levadura nutricional, cúrcuma, sal negra y pimienta negra. Bate hasta que quede suave para crear la mezcla para la tortilla y reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el pimiento morrón. Saltee durante 3-4 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la espinaca picada a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que se marchite. Retira la mezcla de verduras de la sartén y reserva.
Limpia la sartén y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Calienta a fuego medio.
Vierte la mitad de la masa de garbanzos en la sartén, extendiéndola uniformemente con una espátula. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a levantarse.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1132 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2189 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
