Tortilla rellena sin lácteos
Comience su día con este sabroso y nutritivo Omelet Cargado sin Lácteos, un desayuno vibrante y lleno de verduras que es tan delicioso como saludable. Esta receta reemplaza los lácteos tradicionales con leche de almendras sin azúcar, creando un omelet ligero y esponjoso perfecto para aquellos con sensibilidad a la lactosa o cualquier persona que busque un giro más saludable. Rebosante de pimientos rojos, champiñones y espinacas frescas salteadas, y un toque de cebollinos, este plato en 15 minutos es una excelente manera llena de sabor para comenzar la mañana. Cubierto con rodajas de aguacate cremoso y sazonado a la perfección con sal y pimienta negra, este omelet sin lácteos ofrece una combinación satisfactoria de texturas y nutrientes. Perfecto para mañanas ocupadas o un relajado brunch de fin de semana, esta receta rápida y fácil seguramente se convertirá en un básico en su línea de desayunos saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup pimiento rojo
- 1 cup espinacas
- 0.5 cup setas
- 2 tablespoons cebollas verdes
- 0.5 whole aguacate
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, rompe los huevos y agrega la leche de almendra, la sal y la pimienta negra. Bate todo junto hasta que esté completamente combinado y ligeramente espumoso.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el pimiento rojo picado y los champiñones a la sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Baje el fuego a medio-bajo y vierta la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén.
Con una espátula, revuelve suavemente los huevos durante los primeros minutos hasta que comiencen a cuajarse, empujando los huevos cocidos hacia el centro y permitiendo que los huevos crudos fluyan hacia los bordes.
Espolvorea las cebolletas picadas sobre la tortilla.
Una vez que la tortilla esté casi cuajada pero aún ligeramente líquida en la parte superior, usa la espátula para doblar cuidadosamente un lado de la tortilla sobre el otro.
Deje que la tortilla se cocine por 1-2 minutos más hasta que esté completamente cuajada. Retire de la sartén y transfiera a un plato de servir.
Corta el aguacate y sírvelo encima de la tortilla o al lado.
Nutrition Facts
Calories |
625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1638 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 17.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1321 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
