Tortilla Paleo Enrollada
Eleva tu desayuno con esta Tortilla Enrollada Paleo, una versión deliciosa y llena de nutrientes del clásico plato mañanero. Repleta de ingredientes saludables como la cremosa leche de coco, espinacas frescas, jugosos tomates cherry y aromáticas cebollas verdes, esta receta está perfectamente adaptada para quienes siguen una dieta paleo. La técnica de enrollado única crea una presentación visualmente impresionante y asegura una distribución equitativa de sabores vibrantes en cada bocado. Los huevos batidos se cocinan en aceite de coco hasta la perfección tierna, mientras que el relleno añade una explosión de color y nutrición. Lista en tan solo 25 minutos, esta tortilla es ideal para una comida rápida pero satisfactoria, y se combina perfectamente con verduras frescas o salsas aptas para la dieta paleo. ¡Date el gusto de este desayuno saludable y elegante que es tan nutritivo como llamativo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons leche de coco
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 cup espinacas
- 5 whole, halved tomates cherry
- 2 stalks, chopped cebollas de verde
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Rompe los huevos en un tazón para mezclar y agrega la leche de coco, la sal y la pimienta. Bate hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espumosa.
En una sartén antiadherente a fuego medio, derrite el aceite de coco, asegurándote de que el fondo esté cubierto de manera uniforme.
Agrega las cebollas verdes picadas y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que se vuelvan fragantes.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, inclinando la sartén para distribuirla de manera uniforme en el fondo.
Esparce las espinacas, los tomates cherry cortados por la mitad y cualquier relleno adicional deseado sobre la mitad de la tortilla enrollada.
Con una espátula, levanta suavemente el borde opuesto de la tortilla y dóblalo sobre el lado del relleno, presionando suavemente.
Enrolle con cuidado la tortilla en forma de rollo, comenzando desde el borde más cercano al relleno, utilizando la espátula para ayudar a guiarla.
Transfiera la tortilla enrollada a una tabla de cortar y córtela en trozos o sírvala entera. Acompañe con verduras frescas o salsas compatibles con la dieta paleo si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 921 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 892 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
