Tortilla paleo de tomate
Comienza tu día con esta vibrante y nutritiva Tortilla Paleo de Tomate, una receta rápida y fácil de 20 minutos perfecta para las mañanas ocupadas o un almuerzo ligero. Este plato combina huevos esponjosos y ricos en proteínas con la dulzura natural de los tomates cherry salteados, el ajo fragante y las cebollas, todo sazonado a la perfección con sal marina y pimienta negra. Hojas frescas de albahaca agregan un toque aromático, haciendo que cada bocado sea un deleite de sabores. Cocinada en aceite de oliva saludable para el corazón, esta tortilla es completamente compatible con la dieta Paleo, sin gluten y sin lácteos, convirtiéndola en una opción saludable para cualquier estilo de alimentación limpia. Sírvela caliente y acompáñala con un lado de verduras frescas o aguacate para una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 medium
- 2 tablespoons hojas de albahaca fresca
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 clove ajo
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Rompe los huevos en un tazón de tamaño mediano y bátelos vigorosamente hasta que las yemas y claras estén completamente combinadas. Reserva.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pica la cebolla finamente. Pica el ajo. Corta las hojas de albahaca en trozos pequeños.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y añade aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla en cubitos y el ajo. Sofríe durante 1-2 minutos o hasta que estén fragantes y ligeramente suavizados.
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Sazona las verduras con una pizca de sal marina y pimienta negra, y revuelve para distribuir el sazón de manera uniforme.
Baje un poco el fuego y vierta los huevos batidos sobre las verduras en la sartén. Incline suavemente la sartén para asegurarse de que los huevos se distribuyan de manera uniforme por toda la sartén.
Deje que la tortilla se cocine sin mover durante 2-3 minutos, o hasta que el fondo esté firme y los bordes comiencen a desprenderse de la sartén.
Espolvorea las hojas de albahaca picadas sobre la tortilla. Con una espátula, dobla con cuidado la tortilla por la mitad.
Cocine por 1-2 minutos adicionales, permitiendo que la tortilla se asiente por completo manteniendo una textura tierna.
Desliza la tortilla en un plato, decora con albahaca extra si deseas y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 805 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 12.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 650 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
