Tortilla paleo de jamón y queso
Esta Tortilla Paleo de Jamón y Queso es un delicioso giro lleno de proteínas al clásico plato reconfortante, hecho completamente sin lácteos y perfecto para un desayuno o brunch saludable. Combinando huevos esponjosos enriquecidos con leche de coco con jamón cocido sabroso, rebanadas cremosas de aguacate, y un toque de queso de levadura nutricional, esta receta ofrece una experiencia llena de sabor mientras se mantiene fiel a los principios paleo. El fresco aroma del cebollino y perejil añade un toque vibrante y herbáceo, mientras el uso de aceite de coco garantiza una cocción ligera sin que se pegue. Lista en solo 20 minutos, esta sencilla tortilla amigable con la dieta keto rinde dos porciones de pura satisfacción. Ideal para quienes siguen una dieta paleo, libre de gluten, o baja en carbohidratos, ¡es una forma saludable y nutritiva de comenzar el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 1 tablespoon leche de coco
- 1 tablespoon aceite de coco
- 100 grams jamón cocido
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon cebollino fresco picado
- 1 tablespoon perejil fresco picado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Rompe los huevos en un tazón, agrega la leche de coco y bate hasta que estén bien combinados. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
Corta el jamón cocido en cubos pequeños. Parte el aguacate por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa. Corta el aguacate en rodajas finas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de coco. Gira la sartén para asegurarte de que el aceite cubra el fondo de manera uniforme.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola ligeramente para distribuir los huevos de manera uniforme. Cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que el fondo comience a cuajarse, pero la parte superior aún esté ligeramente líquida.
Espolvorea el jamón en cubitos y la levadura nutricional de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla. Coloca con cuidado las rebanadas de aguacate sobre la misma mitad.
Con cuidado y utilizando una espátula, dobla la otra mitad de la tortilla sobre el lado relleno. Cocina por otro minuto o hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Deslice la tortilla sobre un plato para servir y decore con cebollino y perejil picado. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 804 mg | 268% | |
| Sodium | 2203 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 21.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 57.1 g | 114% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1615 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
