Tortilla Paleo de Huevo y Champiñones
Mejora tu rutina matutina con esta sabrosa y nutritiva Tortilla Paleo de Huevo y Champiñones, un plato rico en proteínas perfecto para comenzar tu día de forma consciente con la salud. Elaborada con ingredientes frescos como champiñones terrosos, espinacas vibrantes y hierbas aromáticas como perejil y cebollinos, esta tortilla es una sinfonía de sabores en cada bocado. Salteados en aceite de coco rico, las cebollas y champiñones añaden una profundidad sabrosa, mientras que los huevos sazonados con ajo crean una textura esponjosa y que se deshace en la boca. Lista en tan solo 20 minutos, esta receta libre de gluten, lácteos y amigable con la Paleo es ideal para mañanas ocupadas o un brunch saludable. ¡Decora con hierbas frescas para un toque de color y frescura herbal, y disfruta de una comida tan nutritiva como deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 1 cup champiñones
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 small cebolla
- 1 handful espinacas
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
- 1 tablespoon cebollino fresco
- 0.25 teaspoon polvo de ajo
Instructions
Lava los champiñones completamente y córtalos en rodajas finas.
Pica finamente la cebolla y ponla a un lado.
Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y saltéalas durante aproximadamente 2 minutos hasta que se vuelvan translúcidas.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocínalos por otros 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
Agrega un puñado de espinacas a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que las espinacas estén marchitas.
En un tazón, casca los huevos y bátelos bien. Sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de champiñones y espinacas en la sartén, inclinando la sartén para distribuir los huevos de manera pareja.
Cocine la tortilla durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse y el centro esté casi firme.
Con cuidado, usa una espátula para doblar la tortilla por la mitad y cocinar por un minuto adicional hasta que esté completamente cocida.
Transfiera la tortilla a un plato y decórela con perejil fresco picado y cebollinos.
Sirva caliente y disfrute de un desayuno nutritivo Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1078 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1240 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
