Tortilla Paleo de Cebolla
Eleva tu desayuno o brunch con esta deliciosa Tortilla Paleo de Cebolla, una receta que combina la simplicidad y el sabor en un plato nutritivo. Hecha con solo un puñado de ingredientes saludables, que incluyen cebollas caramelizadas, perejil fresco y huevos dorados y ricos, esta comida rica en proteínas está sazonada a la perfección con sal marina y pimienta negra. Salteadas en aceite de coco aromático, las cebollas aportan un dulzor natural que combina maravillosamente con la esponjosa y tierna tortilla. Lista en tan solo 25 minutos, este plato sin gluten y sin lácteos es perfecto para un comienzo rápido pero satisfactorio para tu día. ¡Sírvela con una ensalada fresca o disfrútala sola — de cualquier manera, es una receta fácil y paleo que ofrece tanto sabor como nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Empieza pelando la cebolla mediana. Córtala por la mitad a lo largo y luego rebana cada mitad en rodajas delgadas y uniformes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de coco. Una vez que el aceite se haya derretido y esté brillante, añade las cebollas rebanadas.
Sofríe las cebollas durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y doradas. Retira las cebollas de la sartén y reserva.
En un tazón mediano, rompa cuatro huevos grandes. Agregue la sal marina y la pimienta negra recién molida. Bata los huevos enérgicamente hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos.
Limpia la sartén con una toalla de papel, luego agrega la cucharada restante de aceite de coco. Calienta a fuego medio-bajo.
Vierte los huevos batidos en la sartén, girando suavemente para distribuirlos de manera uniforme por todo el fondo.
Cocina los huevos durante aproximadamente 2-3 minutos sin revolver, hasta que los bordes comiencen a cuajarse pero el centro esté aún ligeramente líquido.
Espolvorea las cebollas salteadas de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla. Agrega 2 cucharadas de perejil fresco picado de forma uniforme sobre las cebollas.
Con una espátula, doble con cuidado el lado sin relleno de la tortilla sobre el lado de cebolla y perejil.
Continúa cocinando durante otros 2 minutos, o hasta que la tortilla esté cocida a tu gusto.
Desliza la tortilla en un plato y decora con perejil fresco adicional si lo deseas. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1451 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 514 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
