Tortilla Keto de Ostras
Eleva tu desayuno o brunch con esta Tortilla de Ostras Keto, una variante baja en carbohidratos del clásico plato de marisco. Rebosante de sabor, esta receta combina ostras tiernas y jugosas con la textura rica y aterciopelada de los huevos, realzada por la sutil nuez de la harina de coco. Sazonada con aromático ajo en polvo, un toque de salsa de pescado, y terminada con cebollinos frescos y un toque de chile rojo, esta tortilla ofrece un perfil de sabor perfectamente equilibrado. Cocinada en aceite de coco para un extra de grasas saludables, es una excelente opción amigable con la dieta keto que se prepara en solo 25 minutos. Ya sea que busques una comida rápida y rica en proteínas o un capricho indulgente pero libre de culpas, esta Tortilla de Ostras Keto seguramente complacerá a tu paladar mientras mantienes controlados tus macronutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces ostreros frescos
- 4 large
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 small chile rojo, en rodajas
- 1 teaspoon salsa de pescado
Instructions
Enjuaga las ostras con agua fría para eliminar cualquier residuo. Sécalas con toallas de papel.
En un tazón, casca los huevos y bátelos junto con harina de coco, ajo en polvo, sal, pimienta y salsa de pescado hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las ostras a la sartén y saltéalas durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén cocidas. Retíralas y colócalas en un plato aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco y vierte la mezcla de huevo en la sartén, girándola para distribuir los huevos de manera uniforme por toda la sartén.
Cocine los huevos hasta que estén empezando a cuajarse, aproximadamente 2-3 minutos.
Distribuya uniformemente las ostras cocidas sobre la mitad de la tortilla.
Con la ayuda de una espátula, dobla con cuidado la tortilla por la mitad para cubrir las ostras.
Cocine por 2 minutos adicionales para asegurarse de que la tortilla se haya cuajado.
Nutrition Facts
Calories |
773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 856 mg | 285% | |
| Sodium | 2352 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 25.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 22.0 mcg | 110% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 953 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
