Tortilla Keto de Gambas con Egg Foo Young
Disfruta de la deliciosa fusión de sabores en este Egg Foo Young de Camarones Keto, ¡una versión baja en carbohidratos del clásico platillo chino! Repleto de camarones tiernos, brotes de soja crujientes y sabrosos hongos shiitake, esta receta destaca ingredientes frescos combinados con esponjosos huevos ricos en proteínas para una comida satisfactoria. Sazonados con salsa de soja o tamari, aceite de sésamo y aromáticos cebollinos, estos dorados pasteles de huevo se doran perfectamente en sartén, ofreciendo un exterior crujiente y un relleno sabroso y contundente. Listo en solo 35 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es ideal para cenas de entre semana ocupadas o un brunch elevado. Sírvelo caliente y opcionalmente con salsa amigable con keto para disfrutar de una experiencia reconfortante y de calidad restaurante que es libre de gluten y rebosante de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 units huevos grandes
- 225 grams camarones crudos, pelados y desvenados
- 100 grams brotes de soja
- 3 units
- 100 grams Hongos shiitake en rodajas
- 2 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de aguacate o aceite de coco
- as desired salsa keto amigable cocida (opcional)
Instructions
En un tazón grande, casca los huevos y bátelos ligeramente hasta que estén combinados. Agrega la salsa de soja (o tamari), aceite de sésamo, polvo de hornear, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Corta los camarones en trozos pequeños, de aproximadamente medio pulgada de tamaño. Agrega los camarones a la mezcla de huevo junto con los brotes de soja, las cebolletas en rodajas y los champiñones shiitake en rodajas. Revuelve para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de aguacate o coco y calienta hasta que brille.
Vierte aproximadamente un cuarto de la mezcla de huevo en la sartén, esparciéndola suavemente para formar una tortita redonda. Cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que el fondo esté dorado y la parte superior esté casi cuajada.
Con cuidado, voltea la tortilla con una espátula ancha y cocina el otro lado durante 2-3 minutos adicionales hasta que esté completamente cocida y dorada.
Retira la tortilla del sartén y mantenla caliente. Repite el proceso con la mezcla de huevo restante, agregando más aceite al sartén si es necesario.
Sirve el Keto Shrimp Egg Foo Young caliente, opcionalmente cubierto con una salsa keto-friendly si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 1032 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 5.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 438 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
