Tortilla Keto de Cebolla
Eleva tu rutina de desayuno o brunch con esta irresistible Tortilla Keto de Cebolla, una receta baja en carbohidratos que combina magistralmente cebollas caramelizadas con huevos esponjosos, rica crema espesa y queso cheddar derretido. Este plato de un solo recipiente no solo es rápido de preparar, listo en solo 25 minutos, sino que también rebosa sabor, gracias al equilibrio dulce-salado de las cebollas doradas y a la rica y cremosa base de la tortilla. Decorado con cebollinos frescos para un toque herbáceo, esta creación rica en proteínas es perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Ya sea disfrutada como una comida abundante en solitario o como una elegante adición a tu mesa de desayuno, esta sencilla tortilla keto ofrece comodidad y sabor gourmet en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 1 cebolla mediana
- 1 tablespoon mantequilla
- 2 tablespoons nata espesa
- 1 ounce queso cheddar
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon cebollino fresco
Instructions
Comienza cortando en rodajas finas la cebolla mediana.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita y se vuelva ligeramente espumosa.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén. Sofríelas durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y se caramelicen. Reduce el fuego si las cebollas se doren rápidamente.
Mientras las cebollas se están cocinando, casca 3 huevos grandes en un tazón, agrega 2 cucharadas de crema espesa, 0.25 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Bate la mezcla enérgicamente hasta que esté totalmente combinada y ligeramente espumosa.
Ralla 1 onza de queso cheddar y reserva.
Una vez las cebollas estén caramelizadas, distribúyelas uniformemente en la sartén. Reduzca el fuego a bajo antes de verter la mezcla de huevo de forma pareja sobre las cebollas, asegurándose de que los huevos cubran toda la superficie de la sartén.
Deja que los huevos cocinen lentamente durante 2-3 minutos sin revolver, hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Esparce el queso cheddar rallado de forma uniforme sobre la mitad de la tortilla.
Con una espátula, dobla suavemente la tortilla por la mitad, cubriendo el queso, y presiona suavemente para asegurar que se derrita de manera pareja.
Continúa cocinando la tortilla por 2 minutos adicionales, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso se haya derretido.
Con cuidado, deslice la tortilla en un plato para servir y decore con 1 cucharada de cebollino recién picado. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 649 mg | 216% | |
| Sodium | 971 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 12.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 411 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
