Tortilla griega vegetariana
Eleva tu desayuno con esta Deliciosa Tortilla Griega Vegetariana, una encantadora fusión de vibrantes sabores mediterráneos y una base saludable y llena de proteínas. Elaborada con huevos esponjosos y una mezcla de coloridas verduras como pimientos, cebollas rojas, espinacas bebé y jugosos tomates cherry, esta tortilla rebosa frescura. El queso feta desmenuzado añade un toque cremoso y agridulce, mientras que una pizca de fragante eneldo une el plato. Cocinada a la perfección en aceite de oliva, esta receta rápida y sencilla está lista en menos de 25 minutos, lo que la hace ideal para las mañanas ajetreadas o un brunch tranquilo. Sírvela caliente para un comienzo reconfortante y nutritivo a tu día. ¡Perfecto para vegetarianos y cualquiera que anhele un delicioso desayuno inspirado en la cocina griega!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 1 medium pimiento morrón, picado
- 0.5 medium cebolla roja, finamente rebanada
- 1 cup hojas de espinaca tierna
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.5 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Rompe los huevos en un tazón, añade sal y pimienta, y bate hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas y la mezcla esté espumosa.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón picado y la cebolla morada rebanada a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agregue las hojas de espinacas bebé y cocine por otros 2 minutos hasta que se marchiten. Retire las verduras de la sartén y reserve.
Limpia la sartén con papel de cocina y vuelve a colocar en la estufa, agregando la cucharada restante de aceite de oliva.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, inclinando la sartén para distribuirla uniformemente. Cocina sin mover durante unos 2-3 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Mientras los huevos se cocinan, distribuye de manera uniforme las verduras salteadas, tomates cherry y queso feta desmenuzado sobre la mitad de la tortilla.
Una vez que la tortilla esté casi cocida pero todavía un poco líquida en la parte superior, dobla con cuidado la mitad descubierta sobre el relleno utilizando una espátula.
Reduce el fuego a bajo y cocina por otros 2-3 minutos o hasta que la tortilla esté cocida y el queso comience a derretirse.
Deslice la tortilla en un plato, espolvoree con eneldo fresco y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.7 g | 94% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 844 mg | 281% | |
| Sodium | 2168 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 25.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 739 mg | 57% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1047 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
