Tortilla griega baja en carbohidratos
Eleva tu desayuno con esta sabrosa Tortilla Griega baja en carbohidratos, un plato alto en proteínas inspirado en la cocina mediterránea. ¡Llena de ingredientes vibrantes como espinacas frescas, queso feta tangy, aceitunas kalamata saladas, y dulces tomates secos al sol, esta tortilla es una deliciosa fusión de sabores atrevidos! La cebolla roja y eneldo fresco añaden profundidad aromática, mientras que los huevos y claras de huevo esponjosos crean una base ligera y satisfactoria. Lista en solo 20 minutos, ¡es la opción perfecta baja en carbohidratos y alta en proteínas para las mañanas ocupadas o un brunch rápido. Adornado con una explosión de hierbas frescas, esta maravilla de una sartén es tan nutritiva como deliciosa! Perfecta para dietas keto y amantes de la comida mediterránea por igual, esta es una receta fácil para recurrir que iluminará tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 units huevos grandes
- 2 units claras de huevo
- 1 cup espinacas frescas
- 1 ounce queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons aceitunas kalamata, rebanadas
- 2 tablespoons tomates secos al sol, picados
- 2 tablespoons cebolla morada, finamente picada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol mediano, batir los huevos y las claras de huevo hasta que estén suaves y bien integrados. Agregar sal y pimienta, luego reservar.
Calienta aceite de oliva en un sartén mediano antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla morada picada al sartén y sofríe por 2 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Agrega los tomates secados al sol picados y las aceitunas kalamata rebanadas a la sartén, revuelve para combinar y calienta durante otro minuto.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén sobre las verduras, inclinando la sartén para asegurar una cobertura pareja. Deja cocinar por 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Espolvorea el queso feta desmenuzado encima de la tortilla y continúa cocinando por 2-3 minutos más, o hasta que la tortilla esté mayormente cuajada con el centro ligeramente suave.
Con la ayuda de una espátula, dobla con cuidado la tortilla por la mitad y déjala cocinar por un minuto más.
Desliza la tortilla en un plato de servir y decora con eneldo fresco picado.
Sirva de inmediato y disfrute de su sabrosa tortilla griega baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 580 mg | 193% | |
| Sodium | 1497 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 15.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 5.5 mg | 30% | |
| Potassium | 864 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
