Tortilla Francesa Baja en Sodio
Descubre una versión más ligera de la clásica tortilla española con esta receta de Tortilla Francesa Baja en Sodio, perfecta para los amantes de la comida saludable que anhelan sabores intensos sin el añadido de sal. Con deliciosas papas russet tiernas, cebollas dulces y un toque de perejil fresco, este plato se realza con huevos esponjosos ricos en proteínas y se cocina a la perfección dorada en aceite de oliva sin sal. Con un tiempo mínimo de preparación y una técnica sencilla de volteo, es una receta accesible que ofrece un sabor reconfortante y tradicional al tiempo que prioriza opciones saludables para el corazón. Sirve esta versátil tortilla caliente o a temperatura ambiente como una opción de brunch saludable, centro de almuerzo o un aperitivo satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Huevos grandes
- 2 medium Patatas russet
- 4 tablespoons Aceite de oliva sin sal
- 1 small Cebolla
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
Pica la cebolla finamente y corta el perejil.
En una sartén grande antiadherente, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Añade las papas y cebollas en rodajas a la sartén. Cocina durante 10-12 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las papas estén tiernas pero no doradas.
Mientras las papas se cocinan, casca los huevos en un bol grande y bátelos hasta que estén bien mezclados. Añade el perejil picado y la pimienta negra molida.
Una vez que las papas y las cebollas estén cocidas, retíralas del sartén con una espumadera y transfiérelas al tazón con los huevos batidos. Revuelve suavemente para cubrir las papas y cebollas en la mezcla de huevo.
Limpia la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-bajo.
Vierte la mezcla de huevo y patata en la sartén, distribuyéndola de forma uniforme. Cocina durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y la parte inferior esté dorada.
Utiliza un plato grande para voltear cuidadosamente la tortilla. Coloca el plato encima de la sartén, invierte la sartén y desliza la tortilla de nuevo en la sartén, con el lado crudo hacia abajo.
Cocine por otros 5 minutos, o hasta que la tortilla esté completamente cuajada y cocida.
Deslice la tortilla francesa terminada en un plato y deje que se enfríe durante unos minutos. Córtela en gajos y sírvala caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.1 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 277 mg | 92% | |
| Sodium | 113 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 21.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 593 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
