Tortilla española sin lácteos
Eleva tu desayuno o brunch con esta Tortilla de Taco Sin Lácteos, una versión llena de sabor de un plato clásico perfecto para aquellos que buscan opciones sin lácteos. Repleta de huevos ricos en proteínas y frijoles negros, esta receta también incluye vibrantes verduras como pimientos rojos y cebolla amarilla, sazonadas con especias de taco llenas de sabor para un toque audaz y sureño. El queso rallado sin lácteos se derrite maravillosamente dentro de la tortilla doblada, mientras que el fresco cilantro añade una explosión de frescura. Compleméntalo con rodajas de aguacate cremoso y tu salsa favorita para una comida satisfactoria y llena de nutrientes lista en solo 25 minutos. Ya sea que sigas un estilo de vida sin lácteos o simplemente tienes antojo de algo nuevo, esta tortilla individual ofrece un gran sabor en cada bocado. ¡Perfecta para mañanas ocupadas o un almuerzo indulgente, ¡todo sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 medium pimiento rojo, cortado en dados
- 0.25 medium cebolleta amarilla, finamente picada
- 0.25 cup frijoles negros cocidos
- 1 teaspoon sazonador de taco
- 1 tablespoon cilantro fresco, picado
- 0.25 cup queso rallado sin lácteos
- 0.5 medium aguacate, en rodajas
- 2 tablespoons salsa
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Rompe los huevos en un tazón para mezclar. Agrega la leche de almendra sin endulzar, la sal y la pimienta negra. Bate enérgicamente hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio. Agrega el pimiento rojo picado y la cebolla cortada. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Incorpore los frijoles negros cocidos y el sazonador de tacos. Cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que la mezcla esté caliente. Retire el relleno de verduras del sartén y reserve.
Limpie la sartén con un papel de cocina, luego caliente el aceite de oliva restante a fuego medio-bajo. Vierta los huevos batidos en la sartén, inclinando la sartén para asegurarse de que se distribuyan uniformemente.
Cocina los huevos sin mover por 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar. Espolvorea el queso rallado sin lácteos sobre una mitad de los huevos.
Coloca el relleno de verduras encima del queso, luego espolvorea con cilantro fresco. Dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre el relleno con una espátula.
Cocine por 1-2 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y la tortilla esté completamente cocida.
Desliza la tortilla en un plato y ponle encima aguacate en rodajas y salsa. Sirve de inmediato y disfruta de tu Tortilla de Taco sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1694 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 981 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
