Tortilla Española de Patata Keto
¡Deléitate con los deliciosos sabores de un clásico plato español con un toque bajo en carbohidratos en esta receta de Tortilla Española Keto! Esta versión innovadora reemplaza las papas tradicionales con nabos, ofreciendo la misma textura tierna y sutil tono dulce mientras mantiene el plato compatible con la dieta keto. Huevos batidos, aromáticos ajos, y cebollas salteadas se unen para crear una tortilla perfectamente dorada y rica en proteínas. Cocinada a la perfección en aceite de oliva, esta obra maestra baja en carbohidratos está sazonada con sal, pimienta y un toque opcional de pimentón para añadir profundidad. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, es ideal para el desayuno, brunch o una cena ligera. ¡Decórala con perejil fresco para un toque vibrante y disfruta de esta versión saludable y sabrosa de un clásico culinario español!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Nabos
- 6 large Huevos
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Pimentón (opcional)
- 1 tablespoon Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Pela los nabos y córtalos en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los nabos en rodajas y cocina durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse.
Saca los nabos de la sartén y déjalos a un lado. Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén, luego añade la cebolla y el ajo. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
En un tazón grande, casca los huevos y bátelos junto con la sal, la pimienta negra y el pimentón (si decides usarlo).
Combina los nabos cocidos, cebollas y ajo con los huevos batidos en el tazón de mezcla, asegurándote de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Limpia la sartén y úntala ligeramente con aceite (si es necesario). Vierte la mezcla de huevos en la sartén y extiéndela uniformemente a fuego medio-bajo.
Cocina la tortilla durante aproximadamente 8-10 minutos, agitando ocasionalmente la sartén suavemente para evitar que se pegue. Una vez que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso, coloca un plato grande sobre la sartén.
Retire la tortilla de la sartén y deje que se enfríe un poco. Córtela en triángulos y decore con perejil fresco, si lo desea.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de su tortilla española keto!
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.3 g | 109% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 3055 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1387 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
