Tortilla Española Clásica Vegetariana
Eleve sus cenas entre semana con esta Clásica Tortilla Española Vegetariana: un plato atemporal tan reconfortante como versátil. Esta receta auténtica cuenta con un bello equilibrio de papas tiernas y cebollas dulces caramelizadas, todo unido por huevos dorados y esponjosos. Cocinado lentamente a la perfección con robusto aceite de oliva, este platillo sin gluten y alto en proteínas se sazona simplemente con sal y pimienta negra, permitiendo que los sabores saludables brillen. Ideal para el brunch, el almuerzo o la cena, esta receta de tortilla española es fácil de preparar, requiriendo solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción. Córtelo en porciones en forma de triángulos y sírvalo caliente o a temperatura ambiente para impresionar a sus invitados de manera elegante y sin esfuerzo.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups aceite de oliva
- 4 medium patatas
- 1 large cebolla
- 6 large huevos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de espesor.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
Caliente 1 taza de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade las rodajas de papas a la sartén, distribuyéndolas para que se cocinen de manera uniforme.
Coloca las rodajas de cebolla sobre las papas y reduce el fuego a bajo. Cocina por aproximadamente 15 minutos hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Retira las papas y la cebolla de la sartén con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Conserva alrededor de 2 cucharadas de aceite en la sartén y reserva el resto.
En un tazón grande, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta negra.
Incorpore suavemente las papas y cebollas cocidas a los huevos batidos.
Calienta las 2 cucharadas reservadas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio.
Vierte la mezcla de huevo, papa y cebolla de nuevo en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme.
Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Coloca un plato grande sobre la sartén, con cuidado voltea la tortilla en él y deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que la tortilla esté firme y dorada por ambos lados.
Deje enfriar ligeramente la tortilla antes de servir. Cortar en gajos y disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.2 g | 114% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 603 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 813 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
