Tortilla Denver Vegetariana
Eleva tu desayuno con esta Tortilla Denver Vegetariana, una vibrante versión del clásico favorito de Denver. Repleta de dados de pimiento verde y rojo, cebolla amarilla y hongos terrosos, este plato nutritivo es la manera perfecta de empezar el día. Los huevos, batidos a la perfección esponjosa con un toque de leche, encapsulan las verduras salteadas mientras que el queso cheddar derretido añade una cremosa y sabrosa bondad. Terminada con un toque de perejil fresco, esta tortilla es igual de atractiva visualmente que deliciosa al paladar. Lista en solo 25 minutos, esta receta rica en proteínas y apta para vegetarianos es una opción satisfactoria para un desayuno rápido, brunch o incluso una cena ligera. Perfecta para dos, la Tortilla Denver Vegetariana promete una deliciosa fusión de sabor y textura con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons leche
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon mantequilla
- 1 small, diced pimiento verde bell
- 1 small, diced pimiento rojo
- 1 small, diced cebolla amarilla
- 1 cup, sliced setas
- 0.5 cup, shredded queso cheddar
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
En un tazón mediano, casca los huevos y añade la leche, la sal y la pimienta negra. Bátelos juntos hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la sartén esté caliente.
Añade los pimientos verdes, pimientos rojos y cebolla amarilla picados a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y las cebollas estén transparentes.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén, continúa sofriendo por otros 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras salteadas en la sartén, inclinando la sartén para asegurar una cobertura pareja.
Baje el fuego a medio-bajo y deje que los huevos se cocinen sin remover durante unos 3-4 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Levanta con cuidado los bordes de la tortilla con una espátula, permitiendo que cualquier huevo sin cocer fluya por debajo.
Una vez que la tortilla esté casi lista, espolvorea 1/4 taza de queso cheddar rallado sobre la mitad de la tortilla.
Usando la espátula, dobla la tortilla por la mitad sobre el queso y cocina por otro minuto, permitiendo que el queso se derrita.
Transfiera la tortilla a un plato, espolvoree con el queso cheddar restante y decore con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 276% | |
| Sodium | 2271 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 35.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1747 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
