Tortilla Denver de la Dieta Mediterránea
Eleva tu rutina de desayuno con la Tortilla Denver de la Dieta Mediterránea, ¡un giro vibrante a un favorito clásico! Repleta de ingredientes frescos y ricos en nutrientes como espinacas, tomates cherry y albahaca, este plato saludable cobra vida con los sabores mediterráneos del queso feta desmenuzado y el aceite de oliva virgen extra. Tiernos pimientos, cebolla roja y jamón bajo en sodio añaden textura sustanciosa y un delicioso toque ahumado, mientras que una capa perfectamente doblada de huevos esponjosos lo une todo. ¡Listo en tan solo 20 minutos, esta tortilla saludable es ideal para las mañanas ocupadas o un almuerzo ligero, ofreciendo un comienzo lleno de proteínas para tu día, con mucho sabor y enriquecido con la bondad de estilo mediterráneo. ¡Perfecto para aquellos que optan por una alimentación saludable para el corazón sin renunciar al sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 medium Pimiento verde en trozos
- 1 small cebolla morada, picada
- 1 cup hojas de espinaca fresca
- 1 cup jamón bajo en sodio, cortado en dados
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.5 cup tomates cherry, partidos por la mitad
- 2 tablespoons hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol mediano, casca los huevos y bátelos bien con un tenedor o batidor hasta que estén completamente combinados y ligeramente espumosos. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados y la cebolla roja picada a la sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las hojas de espinaca fresca y continúa cocinando hasta que estén marchitas, aproximadamente 1 minuto.
Añade el jamón bajo en sodio en cubos y los tomates cherry a la sartén. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego transfiere la mezcla de verduras y jamón a un tazón pequeño y reserva.
Limpia la sartén con un papel de cocina y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Vuelve a colocar la sartén a fuego medio.
Vierte los huevos batidos en la sartén, inclinando la sartén para asegurar que los huevos cubran el fondo de manera uniforme. Cocina los huevos hasta que comiencen a cuajarse alrededor de los bordes, aproximadamente 2 minutos.
Una vez que los huevos comiencen a cuajarse, esparce uniformemente la mezcla de verduras y jamón sobre la mitad de la tortilla.
Espolvoree el queso feta desmenuzado y las hojas de albahaca fresca sobre la mezcla de verduras y jamón.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Con una espátula, dobla con cuidado la mitad descubierta de la tortilla sobre el relleno. Deja que la tortilla se cocine por 1-2 minutos adicionales para asegurarte de que esté bien cocida.
Desliza suavemente la tortilla en un plato, córtala por la mitad y sírvela inmediatamente para disfrutar de un delicioso Denver Omelet de la Dieta Mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.9 g | 109% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 962 mg | 321% | |
| Sodium | 3336 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 808 mg | 62% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2081 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
