Tortilla de Yuca Baja en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre salud y sabor con esta receta de Tortilla de Yuca Baja en Sodio, ¡una alternativa libre de gluten y beneficiosa para el corazón respecto a las tortillas tradicionales! Elaboradas con harina de yuca integral y un toque de almidón de tapioca, estas tortillas son irresistiblemente suaves y flexibles, pero lo suficientemente firmes como para sostener tus rellenos favoritos. La inclusión de aceite de oliva añade riqueza manteniendo la receta baja en sodio y libre de ingredientes procesados. Con solo 15 minutos de preparación y un sencillo método de cocción en la estufa, estas tortillas se unen sin esfuerzo, lo que las hace ideales para comidas entre semana o planes de preparación de comidas. Ya sea que las enrolles alrededor de verduras a la parrilla, pollo desmenuzado o tus delicias vegetarianas preferidas, estas tortillas versátiles seguramente se convertirán en un básico en tu cocina. Perfectas para dietas gluten-free, paleo o bajas en sodio, son una opción más saludable sin sacrificar sabor o textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 1 tablespoon Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Agua
- 1 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos la harina de yuca, almidón de tapioca y polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
Agrega el aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcla hasta que tenga una textura granulosa.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina, revolviendo continuamente, hasta que se forme una masa suave y elástica. Es posible que no necesites toda el agua, así que agrégala lentamente para asegurarte de que la masa no quede muy pegajosa.
Divide la masa en 8 partes iguales y forma cada parte en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, aplana suavemente una bola de masa y estírala en un círculo delgado, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro. Repite con las bolas de masa restantes.
Calienta una sartén grande antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Coloca la tortilla extendida en la sartén caliente. Cocina por unos 1-2 minutos, o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
Voltea la tortilla y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté cocida por completo y ligeramente dorada.
Transfiera la tortilla cocida a un paño de cocina limpio y cúbrala para mantenerla caliente. Repita con las tortillas restantes.
Sirve caliente con el relleno de tu elección o guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.5 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 73 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 24.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 0.5 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 15 mg | 1% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 0 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
