Tortilla de Yuca Baja en Carbohidratos
Satisface tus antojos de tortilla con esta fácil y saludable receta de Tortilla de Yuca baja en carbohidratos, una deliciosa versión de la clásica, ¡perfecta para dietas sin gluten y paleo! Hechas con una mezcla de harina de yuca y harina de coco, estas tiernas y flexibles tortillas son naturalmente libres de granos y bajas en carbohidratos, lo que las convierte en una excelente opción para tacos, wraps o incluso como panes planos. El goma xántica y el aceite de oliva garantizan la elasticidad de la masa, mientras que el agua tibia ayuda a crear una textura suave y moldeable. Listas en solo 25 minutos y rindiendo 8 tortillas, esta receta es ideal para la preparación de comidas o como una alternativa fresca y casera a las opciones compradas en tiendas. Sírvelas calientes y acompáñalas con tus rellenos favoritos para una comida saludable y satisfactoria que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de yuca
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de yuca, harina de coco, goma xántica, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el agua tibia y el aceite de oliva.
Revuelva la mezcla con una cuchara hasta que comience a unirse, luego use sus manos para amasar la masa dentro del tazón hasta que esté suave y maleable.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola. Cubra las bolas de masa con un paño limpio para evitar que se sequen.
Calienta una sartén grande o un sartén antiadherente a fuego medio.
En una superficie ligeramente enharinada (usando harina de yuca o de coco), estira cada bola de masa hasta formar una tortilla redonda delgada, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Coloca la tortilla extendida en el sartén caliente y cocina durante unos 2 minutos, o hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie y la parte inferior tenga manchas doradas.
Voltea la tortilla y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo.
Repite con las bolas de masa restantes. Mantén las tortillas cocidas calientes y cubiertas con un paño limpio hasta que estén listas para servir.
Disfruta tus tortillas de yuca bajas en carbohidratos con tus rellenos favoritos o como un delicioso acompañamiento para cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1484 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 118.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 518 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
