Tortilla de Yuca Alta en Proteínas
Eleva tu juego de tortillas con esta receta de Tortilla de Yuca de Alto Contenido Proteico, una mezcla perfecta de harina de yuca y polvo de proteína para obtener una alternativa nutritiva y libre de gluten a los wraps tradicionales. Estas tortillas ofrecen una suavidad y flexibilidad deliciosa con un sabor ligero y terroso, ideales para tacos, burritos o acompañamientos de pan plano con mantequilla. Infundidas con aceite de oliva y elaboradas fácilmente con ingredientes básicos de despensa, ofrecen una opción alta en proteínas que se adapta perfectamente a dietas bajas en carbohidratos, paleo y basadas en plantas. Con tan solo 40 minutos de principio a fin, esta receta proporciona tortillas caseras frescas con una textura satisfactoria y un extra de poder proteico, convirtiéndolas en tu nueva elección para una alimentación saludable y preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 1 cup Polvo de proteína (sin sabor o a base de plantas)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la harina de yuca, la proteína en polvo, la sal y el polvo de hornear.
Agrega gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa.
Una vez que la masa comience a unirse, añade el aceite de oliva y amasa la masa con las manos hasta que quede suave. La masa debe quedar ligeramente pegajosa pero manejable.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Usa un rodillo para aplanar cada bolita entre dos trozos de papel pergamino hasta formar una tortilla delgada y redonda, de aproximadamente 7-8 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca cuidadosamente una tortilla en la sartén sin ningún papel pergamino.
Cocina durante 1-2 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan puntos dorados y la tortilla esté cocida por completo.
Retire la tortilla cocida de la sartén y manténgala caliente envolviéndola en un paño de cocina limpio.
Repite el proceso de cocción con las porciones de masa restantes.
Sirve tus tortillas de yuca con alto contenido de proteínas calientes con tus rellenos o ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2863 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 210.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 163.8 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 43.8 mg | 243% | |
| Potassium | 1451 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
