Tortilla de Yuca
Descubre la alternativa perfecta libre de gluten a las tortillas tradicionales con esta fácil y versátil receta de Tortilla de Yuca. Hechas con solo cuatro ingredientes simples: harina de yuca, agua tibia, aceite de oliva y sal; estas tortillas tienen una suave elasticidad y un sutil sabor a nuez que combina maravillosamente con cualquier relleno, desde carne de taco salada hasta envolturas de verduras frescas. Listas en solo 30 minutos, esta receta combina un tiempo de preparación rápido con técnicas sencillas, como estirar la masa entre papel pergamino y cocinarla hasta que quede dorada en una sartén caliente. Ya sea que estés cumpliendo con restricciones dietéticas o simplemente buscando explorar nuevos sabores, las Tortillas de Yuca son una elección saludable y satisfactoria para cenas entre semana o preparaciones de comidas. Sírvelas calientes y personalízalas con tus ingredientes favoritos para un deleite libre de gluten inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de yuca
- 0.75 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de yuca y la sal, batiéndolas juntas para distribuir la sal de manera uniforme.
Añade el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos.
Con una espátula o con las manos, mezcla hasta formar una masa. La masa debe ser suave y maleable pero no pegajosa. Si está muy seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Divida la masa en 4 partes iguales. Forme cada parte en una bola.
Coloque una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino. Use un rodillo para aplanarla en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repita con las bolas de masa restantes.
Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio-alto.
Una vez que el sartén esté caliente, desprende cuidadosamente la capa superior del papel pergamino de una tortilla y colócala en el sartén, con el lado de la masa hacia abajo. Retira la segunda hoja de papel pergamino.
Cocina la tortilla por aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que comience a inflarse y tenga manchas doradas.
Transfiere la tortilla cocida a un plato y cúbrela con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente. Repite con la masa restante.
Sirve las tortillas de yuca calientes con el relleno de tu elección y ¡disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1197 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 96.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 1.9 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 326 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
