Tortilla de Verduras Keto
Comience su día con este sabroso y nutritivo Omelette de Verduras Keto, perfecto para entusiastas de baja en carbohidratos y aquellos que buscan una opción saludable para el desayuno o brunch. Repleto de ingredientes vibrantes como espinacas frescas, champiñones salteados y pimientos cortados en cubitos, este omelette ofrece una dosis satisfactoria de verduras manteniéndose amigable con la dieta keto. Huevos esponjosos batidos con crema espesa crean la base perfecta, mientras que el queso cheddar derretido añade un acabado rico y pegajoso. Cocinado en aceite de oliva y mantequilla para una textura deliciosamente crujiente, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 20 minutos y se adorna con perejil fresco para un toque de elegancia. Ya sea que siga la dieta keto o simplemente tenga antojo de una comida rica en proteínas, este omelette es una elección saludable y abundante que lo mantendrá energizado durante todo el día.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 huevos grandes
- 2 tablespoons nata montada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon mantequilla
- 1 cup espinacas
- 1 cup champiñones en rodajas
- 0.5 cup pimiento morrón, cortado en cubos (de cualquier color)
- 0.25 cup queso cheddar rallado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Dejar a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega los champiñones en rodajas y el pimiento morrón picado. Sofríe por 3-4 minutos, o hasta que se ablanden.
Añade las espinacas a la sartén y cocina durante un minuto más hasta que se marchiten. Retira las verduras cocidas de la sartén y ponlas a un lado.
Reducir el fuego a medio-bajo, luego agregar la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, verter la mezcla de huevo y dejarla cocinar sin mover durante 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Espolvorea las verduras cocidas de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla, luego agrega encima queso cheddar rallado.
Con una espátula, dobla con cuidado la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Continúa cocinando por otros 1-2 minutos, o hasta que el queso esté derretido y los huevos estén completamente cuajados.
Con cuidado desliza la tortilla en un plato. Adorna con perejil fresco si lo deseas y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 1003 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 18.9 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1633 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
