Tortilla de Verduras de la Dieta Mediterránea
Comienza tu día con los vibrantes sabores de la Tortilla de Verduras de la Dieta Mediterránea, un desayuno copioso y nutritivo que es tan delicioso como saludable. Llena de huevos ricos en proteínas, verduras frescas como pimiento rojo, calabacín, tomates cherry y espinacas baby, esta tortilla muestra una colorida mezcla de ingredientes inspirados en el Mediterráneo. Infundida con notas sabrosas de queso feta, orégano seco y un toque de aceite de oliva, está perfectamente equilibrada con un toque de sal y pimienta. Lista en solo 20 minutos, esta receta saludable es ideal para las mañanas ocupadas o los brunches tranquilos. Sírvela caliente y decorada con perejil fresco para un plato ligero pero sabroso que captura la esencia del estilo de vida mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 2 tablespoons leche
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 whole, diced pimiento rojo
- 0.5 whole, diced calabacín
- 6 whole, halved tomates cherry
- 1 cup, loosely packed espinacas bebé
- 2 tablespoons, crumbled queso feta
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol pequeño, batir juntos los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reservar.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade el pimiento morrón rojo y el calabacín en cubitos a la sartén y sofríe durante 3 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad y las espinacas bebé a la sartén, y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas estén marchitas.
Distribuye uniformemente las verduras cocidas en la sartén, luego vierte los huevos batidos sobre las verduras, inclinando ligeramente la sartén para asegurar que los huevos cubran toda la superficie.
Espolvorea el queso feta y el orégano seco uniformemente sobre la parte superior de los huevos.
Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y no estén líquidos.
Desliza la tortilla en un plato, dóblala por la mitad si lo deseas y decora con perejil fresco picado.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu Tortilla de Vegetales al estilo de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 577 mg | 192% | |
| Sodium | 1997 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 21.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 999 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
