Tortilla de Verduras Baja en Grasa
Comienza tu día de forma saludable con esta sabrosa y satisfactoria Tortilla de Verduras Baja en Grasa, una solución perfecta para quienes buscan un desayuno rico en proteínas sin grasas añadidas. Elaborada con claras de huevo esponjosas y un vibrante surtido de espinacas, tomates cherry, champiñones, pimiento rojo y cebolla, esta tortilla rebosa de nutrientes manteniéndose ligera y baja en calorías. El rápido tiempo de preparación y cocción la hace ideal para las mañanas ajetreadas, mientras que el aderezo de perejil fresco añade un toque de frescura y elegancia al plato final. Sazonada simplemente con sal y pimienta, esta receta destaca los sabores naturales de las verduras frescas. Ya sea que estés contando calorías, comiendo saludable o simplemente buscando una forma deliciosa de aumentar tu consumo de verduras, esta tortilla saludable cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 1 cup Espinacas
- 6 pieces Tomates cherry
- 4 medium Setas
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 0.25 medium Cebolla amarilla
- 1 second Spray de aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco
Instructions
Prepara las verduras lavando y picando finamente las espinacas, cortando los tomates cherry en cuartos, rebanando finamente los champiñones, cortando en cubos el pimiento rojo y picando finamente la cebolla.
En un pequeño bol, bate las claras de huevo hasta que estén un poco espumosas y reserva.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y rocíela ligeramente con spray de aceite de oliva.
Agrega las cebollas a la sartén y sofríe durante 2 minutos hasta que estén suaves.
Agrega los champiñones, pimiento rojo y tomates cherry a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina por 1-2 minutos, solo hasta que se marchiten.
Distribuye uniformemente las verduras cocidas en la sartén, luego vierte las claras de huevo batidas sobre las verduras, inclinando la sartén para asegurar que las claras de huevo las cubran uniformemente.
Espolvorear sal y pimienta negra sobre la tortilla, luego reducir el fuego a bajo y tapar la sartén. Cocinar por 3-4 minutos, o hasta que las claras de huevo estén firmes.
Con una espátula, dobla suavemente la tortilla por la mitad y transfiérela a un plato para servir.
Adorne la tortilla con perejil fresco y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
187 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.3 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 973 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 1184 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
