Tortilla de Verduras Alta en Proteínas
Empacada con verduras ricas en nutrientes y un generoso impulso de proteínas, la Tortilla de Verduras de Alto Contenido Proteico es el comienzo perfecto para tu día o una comida satisfactoria después de hacer ejercicio. Presenta huevos esponjosos combinados con claras de huevo para una proteína magra adicional, esta receta está cargada de coloridos ingredientes frescos como espinacas, pimientos rojos, tomates cherry y champiñones, todos salteados a la perfección. Una cucharada de queso cottage bajo en grasa añade una textura cremosa y aún más proteínas, convirtiendo esta tortilla en un plato delicioso y saludable. Es rápida de preparar, tardando solo 20 minutos de principio a fin, y proporciona una comida equilibrada que es baja en calorías pero alta en sabor. Ya sea que seas consciente de tu salud o estés buscando una opción de desayuno satisfactoria, este platillo denso en nutrientes seguramente te encantará. ¡Perfecto para cualquiera enfocado en recetas altas en proteínas, tortillas saludables o desayunos llenos de vegetales!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 large Claras de huevo.
- 0.5 cup Pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 cup Espinacas, picadas
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Champiñones en rodajas
- 0.25 cup Cebolla picada finamente
- 0.25 cup Requesón bajo en grasa
- 1 teaspoon Aceite de oliva o spray de cocina
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimentón (opcional)
Instructions
Rompa los huevos en un tazón, agregue las claras de huevo y bata hasta que se combinen por completo. Agregue sal, pimienta negra y pimentón (si está usando) a la mezcla y reserve.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y añada aceite de oliva o spray para cocinar.
Una vez que la sartén esté caliente, agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté traslúcida.
Añade el pimiento morrón rojo, los champiñones y los tomates cherry. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Agrega las espinacas picadas y cocina por 1-2 minutos hasta que se marchiten. Retira las verduras cocidas del sartén y reserva.
Baje el fuego a fuego lento y vierta la mezcla de huevo en la sartén. Incline rápidamente la sartén para distribuir los huevos de manera uniforme sobre la superficie.
A medida que los huevos comienzan a cuajarse (unos 1-2 minutos), esparce las verduras cocidas uniformemente sobre la mitad de la tortilla.
Añade cucharadas de queso cottage encima de las verduras para un impulso adicional de proteínas.
Con cuidado, dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno con una espátula y déjala cocinar por 1-2 minutos más hasta que los huevos estén totalmente cuajados y ligeramente dorados por fuera.
Transfiera la tortilla a un plato, córtela por la mitad y sirva caliente. ¡Disfrute de su tortilla de verduras alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 751 mg | 250% | |
| Sodium | 1816 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1436 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
