Tortilla de vegetales saludable para el corazón.
¡Empieza tu día con una nota nutritiva y sabrosa con esta Tortilla de Verduras Saludable para el Corazón! Repleta de verduras vibrantes como pimientos rojos y amarillos, espinacas frescas, jugosos tomates cherry y crujientes cebollas verdes, este platillo ligero y rico en proteínas está hecho solo con claras de huevo para una alternativa baja en colesterol a las tortillas tradicionales. Cocinar en aceite de oliva amigable para el corazón y sazonar con un toque de pimienta negra garantiza un sabor máximo sin comprometer tus objetivos de salud. Listo en menos de 20 minutos, este desayuno saludable es perfecto para las mañanas ocupadas o como una comida después de hacer ejercicio. ¡Disfrútalo solo o acompáñalo con una rebanada de pan integral para un comienzo equilibrado de tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 0.5 medium Pimiento amarillo
- 1 cup Espinacas frescas
- 6 pieces Tomates cherry
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal (opcional)
Instructions
Prepara las verduras: Corta en cubos los pimientos rojos y amarillos, corta a la mitad los tomates cherry, pica las cebollas verdes y enjuaga las espinacas frescas.
En un tazón mediano, bate las claras de huevo con pimienta negra y sal (si se va a usar) hasta que estén ligeramente espumosas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharadita de aceite de oliva, asegurándote de que cubra uniformemente el fondo de la sartén.
Agrega los pimientos cortados en dados a la sartén y saltea durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los tomates cherry y las cebollas verdes, cocinando por otros 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las espinacas a la sartén y cocínalas por 1-2 minutos, solo hasta que se marchiten.
Extienda de manera uniforme las verduras cocidas en la sartén, luego vierta las claras de huevo batidas sobre la parte superior.
Cocine la tortilla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y totalmente cocidas. Puede cubrir la sartén con una tapa para ayudar a acelerar el proceso de cocción.
Con una espátula, dobla suavemente la tortilla por la mitad. Deslízala en un plato y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 808 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 20.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 870 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
