Tortilla de Vegetales Baja en Carbohidratos
Prepara un desayuno nutritivo y delicioso con esta Tortilla de Verduras Baja en Carbohidratos, la receta perfecta para aquellos que buscan un comienzo satisfactorio pero ligero para su día. Llena de vibrantes verduras ricas en nutrientes como espinacas baby, tomates cherry, pimientos y champiñones, este platillo ofrece una buena dosis de sabor sin los carbohidratos. Huevos cremosos batidos con crema espesa crean una base rica y esponjosa, mientras que un toque de queso cheddar añade un remate derretido y sabroso. Rápido de preparar en solo 20 minutos, esta opción de desayuno baja en carbohidratos es ideal para las mañanas ocupadas o para planes de comida centrados en la alimentación saludable. Ya sea que estés reduciendo los carbohidratos o simplemente deseando una comida saludable cargada de vegetales, esta receta seguro impresionará. ¡Sírvelo como un plato independiente o junto con una ensalada fresca para un plato completo y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 1 tablespoon nata para montar
- 1 teaspoon mantequilla
- 1 cup espinacas bebé
- 6 whole tomates cherry
- 0.25 medium pimiento rojo
- 3 medium champiñones
- 2 tablespoons queso cheddar rallado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, bate los huevos con la nata, la sal y la pimienta negra hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa. Reservar.
Lava y prepara las verduras: corta por la mitad los tomates cherry, rebana finamente los champiñones y pica el pimiento en trozos pequeños.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido y comience a hacer espuma, añade los champiñones, pimientos y tomates cherry. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén marchitas.
Baja el fuego a bajo y asegúrate de que las verduras estén distribuidas de manera uniforme en la superficie de la sartén.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, inclinando ligeramente la sartén para asegurarte de que los huevos cubran toda la base del recipiente.
Cocine la tortilla a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que los huevos comiencen a cuajarse pero la parte de arriba aún esté ligeramente líquida. Espolvoree el queso cheddar rallado de forma uniforme sobre la tortilla.
Con una espátula, dóblala suavemente por la mitad para formar una media luna. Cocina por 1 minuto adicional para que el queso se derrita completamente.
Desliza con cuidado la tortilla en un plato y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tu tortilla de verduras baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 852 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 10.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 4.4 mg | 25% | |
| Potassium | 685 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
