Tortilla de trigo integral sin gluten
Disfruta de la bondad saludable de las tortillas de trigo integral sin gluten caseras, una receta perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y libre de alérgenos sin sacrificar sabor o versatilidad. Elaboradas con ingredientes ricos en nutrientes como harina de avena sin gluten, harina de arroz integral y almidón de tapioca, estas tortillas se unen con polvo de cáscara de psyllium para obtener una textura suave pero resistente. Con un tiempo de preparación y cocción rápido de solo 30 minutos, estas deliciosas tortillas son ideales para envolver, tacos o tus rellenos favoritos. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente estés buscando una alternativa casera y nutritiva, esta receta fácil de hacer elevará tu hora de comer con sus ingredientes saludables y su sabor irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de avena sin gluten
- 1 cup Harina de arroz integral
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua templada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la harina de avena, la harina de arroz integral, almidón de tapioca, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Bate hasta que estén mezclados de manera uniforme.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve con una cuchara de madera o tus manos hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa en el bol durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que forme una bola suave y ligeramente pegajosa. Si la masa se siente muy seca, añadir 1-2 cucharaditas de agua, un poco a la vez.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bolita pequeña.
Coloca una bola de masa entre dos trozos de papel pergamino y usa un rodillo para aplanarla en una tortilla delgada y redonda (de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro). Repite con las bolas de masa restantes.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca una tortilla en la sartén y cocina por 1-2 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan manchas marrones claras y la tortilla sea flexible.
Transfiera la tortilla cocida a un paño de cocina limpio y cúbrala para mantenerla caliente y suave. Repita el proceso de cocción con el resto de las tortillas.
¡Sirve caliente y disfruta así tal cual, o utiliza las tortillas para envolver, tacos, ¡o cualquier platillo de tu elección!
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1650 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 302.4 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1050 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
