Tortilla de trigo integral baja en carbohidratos
Eleva tu juego de tortillas caseras con esta receta de Tortilla Integral Baja en Carbohidratos, perfecta para cualquiera que busque una alternativa más saludable sin sacrificar sabor o flexibilidad. Elaboradas a partir de una mezcla nutritiva de harina integral, harina de almendras y linaza molida, estas tortillas lucen una textura robusta y matices sutiles a nuez, manteniéndose ligeras y maleables. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos, estas tortillas son fáciles de enrollar y cocinar a la perfección en solo unos pasos, brindando una base cálida y satisfactoria para tacos, wraps o tus rellenos favoritos. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una opción casera y saludable, estas tortillas son aptas para congelar y una adición versátil a tu rutina de preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Linaza molida
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.75 cups Agua tibia
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de almendra, la linaza molida, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para garantizar una distribución uniforme de los ingredientes.
Agrega el aceite de oliva a la mezcla seca y mezcla con tus manos o un tenedor hasta que la mezcla se vuelva granulada.
Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas la masa. Continúa amasando durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave, tierna y ligeramente pegajosa. Agrega un poco de agua si la masa se siente muy seca, o espolvorea un poco de harina de almendra si está muy pegajosa.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola. Cúbralas con un paño de cocina limpio para evitar que se sequen mientras trabajas.
Espolvorea ligeramente tu área de trabajo con harina de almendra. Aplana una bola de masa con las manos, luego usa un rodillo para extenderla en una tortilla delgada y redonda, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén grande, sin aceite, a fuego medio. Transfiere con cuidado la tortilla extendida a la sartén.
Cocina la tortilla durante aproximadamente 1-2 minutos en el primer lado, hasta que comiencen a formarse burbujas y la parte inferior esté dorada en algunos puntos. Voltea y cocina durante un minuto adicional en el segundo lado.
Retire la tortilla del sartén y colóquela en un paño de cocina limpio. Cubra con otro paño para mantenerla caliente y suave mientras cocina las tortillas restantes.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirve las tortillas calientes o déjalas enfriar completamente antes de guardarlas. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana, o en el congelador para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1646 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 200.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1084 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
