Tortilla de tres huevos estilo paleo
Comienza tu día con este nutritivo Omelet Paleo de Tres Huevos, un desayuno delicioso y saludable que es tan sabroso como rápido de preparar. Esta receta combina huevos ricos en proteínas con un toque de cremosa leche de coco entera para obtener una textura esponjosa, mientras que los vibrantes pimientos rojos, calabacines y espinacas añaden un estallido de color y nutrientes esenciales. El omelet se cocina en aceite de oliva virgen extra para un toque saludable y se termina con un toque de perejil fresco para un aderezo brillante y herbáceo. Perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo o cualquiera que busque un desayuno satisfactorio y bajo en carbohidratos, este omelet se prepara en solo 20 minutos, haciéndolo ideal para las mañanas ocupadas. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con una ensalada ligera para una comida completa que seguramente te dará energía durante el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Leche de coco (sin azúcar, entera)
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 medium, diced Pimiento rojo
- 0.25 medium, diced Calabacín
- 1 cup, loosely packed Espinacas
- 1 tablespoon, finely chopped Perejil fresco
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Rompe los huevos en un tazón de tamaño mediano. Agrega la leche de coco, la sal marina y la pimienta negra molida. Batir hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Calienta una sartén antiadherente o una sartén de hierro bien sazonada a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y déjalo calentar durante unos 30 segundos.
Agrega el pimiento morrón rojo y el calabacín cortados en dados a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega las espinacas a la sartén y cocínalas por 1-2 minutos, revolviendo, hasta que se marchiten ligeramente. Transfiere las verduras cocidas a un plato pequeño y reserva.
Baja el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de huevo en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Deja que se cocine sin mover por unos 2 minutos hasta que los bordes comiencen a tomar forma.
Esparce las verduras cocidas de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla. Usa una espátula para doblar con cuidado la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.
Continuar cocinando durante 1-2 minutos más hasta que la tortilla esté completamente cuajada y cocida por dentro.
Desliza la tortilla en un plato, decora con perejil fresco y sirve de inmediato. ¡Disfruta tu tortilla Paleo de tres huevos!
Nutrition Facts
Calories |
449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1297 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 11.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 702 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
