Tortilla de Tomate Whole30
¡Eleva tu rutina de desayuno con esta tortilla de tomate Whole30, un plato vibrante y saludable repleto de ingredientes frescos y llenos de nutrientes! Hecha con huevos esponjosos infusionados con leche de coco y jugosos tomates cherry, esta receta se combina perfectamente con el toque aromático del albahaca fresca para un comienzo lleno de sabor para tu día. Esta tortilla rápida y fácil se prepara en tan solo 15 minutos y se cocina a la perfección dorada en aceite de oliva saludable para el corazón, lo que la hace deliciosa y apta para dietas. Ideal para aquellos que siguen las dietas Whole30, paleo o sin gluten, esta tortilla promete una comida satisfactoria y nutritiva sin azúcares añadidos ni lácteos. Ya sea que estés preparando tus comidas con antelación o disfrutando de una mañana acogedora, esta receta ofrece una agradable mezcla de textura y sabor que seguramente te mantendrá lleno de energía.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 8 pieces tomates cherry
- 2 tablespoons leche de coco
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 pieces hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
Instructions
En un tazón mediano, rompe los huevos y bátelos junto con la leche de coco, la sal y la pimienta negra hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Reserva.
Picar o rasgar las hojas de albahaca en trozos pequeños para decorar y reservar.
Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y gira la sartén para cubrir uniformemente.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y suelten parte de sus jugos.
Baje el fuego a medio-bajo. Vierta la mezcla de huevo batido en la sartén, asegurándose de que cubra los tomates de manera uniforme.
Deja que la tortilla se cocine sin mover durante 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse y la base esté dorada.
Con una espátula, dobla con cuidado un lado de la tortilla sobre sí misma para crear una forma de media luna. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la tortilla esté completamente cuajada pero aún suave por dentro.
Transfiera la tortilla a un plato, espolvoree con albahaca picada y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 816 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 9.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 572 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
