Tortilla de taco Whole30
¡Eleva tu desayuno con este sabroso y rico en proteínas Omelet Taco Whole30! Combinando huevos esponjosos batidos con leche de coco con un relleno de carne molida sazonada con especias de taco, esta receta ofrece una fusión satisfactoria de sabores de desayuno y Tex-Mex, ¡y todo siguiendo los estándares del Whole30! Las cebollas y pimientos salteados añaden frescura vibrante, mientras que los toppings como aguacate cremoso, salsa picante y cilantro fragante completan este plato rico en nutrientes. Listo en tan solo 25 minutos, esta deliciosa receta de un solo sartén es perfecta para mañanas ocupadas, preparación de comidas o incluso para una cena rápida y abundante. Disfruta de este omelet taco libre de culpa, sin granos y sin lácteos, repleto de proteínas, rebosante de sabores atrevidos y seguro de satisfacer tus antojos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 1 tablespoon leche de coco
- 4 ounces carne de res molida
- 2 tablespoons cebolla amarilla, picada
- 2 teaspoons condimento para tacos (apto para Whole30)
- 2 tablespoons pimientos morrones en cubos (cualquier color)
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 tablespoon cilantro picado
- 0.5 aguacate en rodajas
- 2 tablespoons salsa (compatible con Whole30, sin azúcar añadido)
- 1 pinch sal marina
- 1 pinch pimienta negra
Instructions
Calienta una sartén mediana a fuego medio. Agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y los pimientos morrones. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que estén suaves.
Añade la carne molida a la sartén y desmenúzala con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5-6 minutos.
Incorpora el sazón de taco, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme. Retira la mezcla de carne de taco de la sartén y reserva.
En un tazón pequeño, bate los huevos, la leche de coco, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra hasta que estén espumosos y ligeros.
Limpia la sartén y vuelve a colocarla a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con unas gotas de aceite de oliva si es necesario.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén y inclina el sartén para distribuirlo uniformemente. Cocina la tortilla por 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar y el centro esté mayormente cocido.
Agrega la mezcla de carne de taco cocida a un lado de la tortilla francesa. Espolvorea con cilantro picado.
Usando una espátula, dóblale con cuidado la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Cocina por 1-2 minutos adicionales para asegurarte de que todo esté bien caliente.
Desliza la tortilla francesa en un plato y decora con rodajas de aguacate, salsa y cilantro adicional, si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Omelet de Tacos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 633 mg | 211% | |
| Sodium | 749 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1395 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
