Tortilla de Taco Paleo
Eleva tu desayuno o brunch con este sabroso Omelette Paleo de Tacos, una receta abundante y baja en carbohidratos que está repleta de especias audaces e ingredientes saludables. Este plato rico en proteínas combina huevos de pasto con carne molida de res alimentada con pasto sazonada como tacos, aromatizada con chile en polvo, comino y pimentón para un toque picante. Verduras frescas como jugosos tomates cherry y crujientes pimientos rojos en cubitos añaden un contraste refrescante, mientras que las rebanadas de aguacate cremoso y una pizca de cilantro picado aportan un toque final encantador. Listo en tan solo 25 minutos, este omelette sin gluten y sin lácteos es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o cualquier persona buscando una comida satisfactoria y llena de nutrientes. ¡Sírvelo con un chorrito de lima para un toque extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams carne molida de res (pastoreada)
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 teaspoon pimentón en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 large huevos (criados en pasto)
- 1 tablespoon leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup pimiento rojo (en cubos)
- 0.25 cup tomates cherry (cortados por la mitad)
- 0.5 aguacate (en rodajas)
- 2 tablespoons cilantro fresco (picado)
- 1 gajo de lima (opcional, para servir)
Instructions
Calienta una sartén a fuego medio y derrite el aceite de coco.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos, desmenuzándola en trozos pequeños.
Sazona la carne con chile en polvo, comino molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra. Revuelve bien y cocina por 2 minutos adicionales para que los sabores se combinen. Retira la carne de la sartén y reserva.
En un recipiente pequeño, bate los huevos y la leche de almendra hasta que estén espumosos.
Limpie la sartén y colóquela nuevamente a fuego medio. Cubra ligeramente la sartén con un poco más de aceite de coco si es necesario.
Vierte los huevos batidos en la sartén, inclinándola para distribuirlos uniformemente. Deja que los huevos se cocinen sin moverlos hasta que estén casi listos pero aún ligeramente líquidos en la parte superior, aproximadamente 2-3 minutos.
Esparce el pimiento morrón rojo picado y los tomates cherry cortados por la mitad en una mitad de la tortilla. Luego añade la carne de res cocida sazonada con condimento de taco encima de las verduras.
Cuidadosamente dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno y cocina por 1-2 minutos adicionales para asegurar que los huevos estén completamente cocidos.
Deslice suavemente la tortilla en un plato y cubra con rodajas de aguacate, cilantro fresco y un chorrito de limón si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.2 g | 91% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 996 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 20.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1368 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
