Tortilla de Taco Baja en Sodio
Eleva tu desayuno o brunch con este sabroso Omelette de Taco Bajo en Sodio, un plato rico en proteínas que es tan nutritivo como delicioso. Hecho con huevos esponjosos, carne molida sazonada de pavo o res, sazón para tacos baja en sodio, y una mezcla colorida de pimientos rojos, cebollas y frijoles negros, este omelette rebosa de sabores satisfactorios inspirados en tacos. Terminado con rodajas de aguacate cremoso y cilantro fresco, ofrece un comienzo saludable y libre de remordimientos para tu día. Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de sabores intensos mientras mantienen los niveles de sodio bajo control, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de 20 minutos. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o haciendo una porción individual, ¡este omelette de taco seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en tu repertorio de recetas bajas en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces huevos grandes
- 0.25 cup carne molida de pavo o carne molida de res cocida y sin sal
- 0.5 teaspoon condimento para tacos bajo en sodio
- 0.25 cup pimiento rojo en cubos
- 2 tablespoons cebolla amarilla, picada
- 2 tablespoons judías negras en conserva sin sal, enjuagadas y escurridas
- 1 tablespoon cilantro fresco, picado
- 2 slices rodajas de aguacate fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instructions
Rompe los huevos en un bol pequeño y bate hasta que estén bien combinados. Agrega una pizca de pimienta negra (sin añadir sal para mantenerlo bajo en sodio) y reserva.
En una sartén pequeña a fuego medio, agregar el aceite de oliva. Una vez caliente, saltear el pimiento morrón rojo picado y la cebolla picada durante 2-3 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Añade la carne de pavo (o de res) cocida a la sartén, junto con el sazonador de taco bajo en sodio, y mezcla bien. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que se caliente y se distribuya el sazonador. Retira la mezcla de la sartén y reserva.
Limpie la sartén con un papel de cocina y vuelva a colocarla a fuego medio. Vierta los huevos batidos en la sartén, inclinando la sartén para distribuir los huevos de manera uniforme.
Cocine los huevos durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que estén casi cuajados pero todavía ligeramente húmedos en la parte superior. Reduzca el fuego a bajo.
Colocar la mezcla salteada (carne, pimientos y cebollas) en la mitad de la tortilla. Añadir los frijoles negros y espolvorear un poco de cilantro fresco sobre el relleno.
Con cuidado, dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno usando una espátula. Deja que se cocine por otros 1-2 minutos para calentarse.
Deslice suavemente la tortilla en un plato. Cubra con rodajas de aguacate fresco y un poco más de cilantro picado, si lo desea. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 250 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 958 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
