Tortilla de remolacha sin gluten
Descubre el encanto vibrante y nutritivo de las Tortillas de Remolacha sin Gluten, un giro audaz a los panes planos tradicionales que combina ingredientes saludables y un color impresionante. Llenas de dulzura terrosa de remolachas rojas y elaboradas con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y almidón de tapioca, estas tortillas son perfectas para quienes buscan disfrutar de una alternativa saludable y amigable para las alergias. La receta presenta técnicas fáciles de seguir, desde la creación de un puré de remolacha suave hasta el estirado de una masa perfectamente maleable, y cada tortilla presume un hermoso tono rosado que seguramente sorprenderá tanto a los paladares como a los invitados a la cena. Ideales para envolver, tacos o mojar, estas tortillas suaves y flexibles no solo son sin gluten, sino que también se pueden congelar, lo que las convierte en una adición conveniente a tu rutina de preparación de comidas. Ya sea que estés sirviendo una cena familiar o creando una presentación colorida para los invitados, ¡estas tortillas de remolacha son una forma deliciosamente única de elevar tu cocina sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolachas rojas
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.75 cup Agua
Instructions
Recorta, pela y corta las remolachas en trozos pequeños. Colócalas en una cazuela, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina por unos 10-15 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas.
Escurrir las remolachas y ponerlas en una licuadora o procesador de alimentos. Agregar unas cucharadas de agua y licuar hasta obtener una mezcla suave, creando un puré de remolacha.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xántica, sal y polvo de hornear.
Agrega el puré de remolacha, el aceite de oliva y el agua a los ingredientes secos. Mezcla los ingredientes juntos hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Ajusta con un poco más de harina o agua si es necesario.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Coloque una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala en un círculo delgado, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor, utilizando un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén de hierro fundido a fuego medio. Una vez caliente, retira el papel pergamino superior y transfiere la tortilla extendida a la sartén.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, o hasta que se formen burbujas y la tortilla esté ligeramente dorada. Repita con las bolas de masa restantes.
Mantén las tortillas calientes en un paño limpio mientras trabajas en el lote.
Sirve estas tortillas de remolacha sin gluten con tus rellenos o salsas favoritas. Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congelarlas para conservarlas por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
1610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1867 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 298.5 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 898 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
